Breaking News:

Resep Masakan Rumahan

ANEKA Resep Masakan Rumahan dari Ikan Tongkol: Bumbu Gulai, Tumis Suwir, Brengkes dan Pindang

Kumpulan resep memasak ikan tongkol berbagai kreasi, masak bumbu gulai, pindang tokol, tumis tongkol suwir.

Sajian Sedap
tongkol bumbu gulai dan pindang tongkol 

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Aduk rata.

2. Lumuri ikan dengan tumisan bumbu halus. Ambil daun pisang. Beri daun salam. Letakkan ikan. Taburkan cabai rawit utuh dan daun kemangi. Bungkus pepes. Sematkan lidi di kedua ujungnya.

3. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

2. Tumis Tongkol Suwir

Resep Masak Tumis Tongkol Suwir

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

500 gram ikan tongkol

1 sendok teh air jeruk nipis

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1 lembar daun salam

2 batang serai, diriis

3 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus

3 buah tomat hijau, potong-potong

2 tangkai kucai, potong 2 cm

1 sendok teh gula merah

200 ml santan dari 1/4 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

2 cm kunyit, bakar

1 sendok teh terasi, bakar

2 siung bawang putih

6 butir bawang merah

3 buah cabai merah keriting

2 buah cabai merah besar

Cara Membuat Tumis Tongkol Suwir:

1. Lumuri ikan tongkol dengan campuran air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 10 menit.

2. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Suwir-suwir kasar.

3. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan ikan tongkol suwir. Aduk rata.

4. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai meresap. Tambahkan kucai. Aduk rata, angkat.

3. Pindang Tongkol

Resep Pindang Tongkol Yang Enak Ini Bisa Kita Tiru Untuk Menu Makan Siang Lezat
Sajian Sedap

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

2 ekor ikan tongkol, dipotong-potong

2 sendok teh air jeruk nipis

1 sendok teh air garam

2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

1 lembar daun salam

1 cm jahe, dimemarkan

1 sendok makan garam

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh asam jawa

1 batang daun bawang, potong 2 cm

25 gram kemangi, petiki

1.250 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus (dibakar):

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm kunyit, bakar

3 buah cabai merah besar

5 buah cabai merah keriting

2 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Pindang Tongkol:

1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.

3. Tuang air. Didihkan. Masukkan asam jawa, ikan tongkol, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

4. Menjelang diangkat. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata.

4. Tongkol Bumbu Gulai

Resep Membuat Ikan Tongkol Bumbu Gulai

Waktu: 60 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

1 ekor (750 gram) ikan tongkol, dipotong 6 bagian

1/2 sendom teh garam

1 sendok teh jeruk nipis

2 lembar daun salam

2 batang serai, dimemarkan

500 ml santan encer, dari perasan santan kental

2 1/2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa

2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

2 cm kunyit, dibakar

4 butir kemiri, disangrai

5 buah cabai merah keriting

2 buah cabai merah besar

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica bubuk

2 cm jahe

Cara Membuat Ikan Tongkol Bumbu Gulai:

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.

2. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.

4. Tuang santan encer, garam, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih.

5. Tambahkan ikan. Masak sampai matang dan meresap. Tuang santan kental. Masak lagi sampai mendidih.

5. Panada Ikan Tongkol

Resep membuat Panada Ikan Tongkol

Waktu: 45 Menit

Sajian: 12 Buah

Bahan:

300 gram tepung terigu protein sedang

1/4 sendok teh baking powder

6 gram ragi instan

1 sendok makan gula pasir

1 butir telur

1/2 sendok teh garam

150 ml santan, dari 1/4 btr kelapa

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Isi:

1 ekor ikan tongkol ukuran sedang

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

100 ml santan, dari 1/4 btr kelapa

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

2 butir kemiri, sangrai

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm jahe

1 buah tomat kecil

Cara Membuat Panada Ikan Tongkol:

1. Isi, lumuri ikan. Diamkan 10 menit. Kukus 20 menit sampai matang. Buang tulangnya. Suwir halus. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan ikan tongkol. Aduk rata.

3. Tambahkan garam, gula pasir, dan santan. Masak sampai meresap. Sisihkan.

4. Kulit, campur tepung terigu, baking powder, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan telur, garam, dan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai elastis. Diamkan 20 menit.

5. Timbang adonan masing-masing 40 gr. Bentuk bulat.

6. Pipihkan adonan. Beri isi. Pilin seperti pastel. Diamkan 20 menit.

7. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil sampai matang.

Nah, itu dia 5 resep ikan tongkol praktis dan ekonomis. (TribunStyle.com/Ika Bramasti/SajianSedap.com/Virny Apriliyanty).

Sumber: Sajian Sedap

Ikuti kami di
Penulis: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi
Editor: Ika Putri Bramasti
Sumber: TribunStyle.com
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved