5 RESEP Masakan Rumahan dari Bihun Goreng: Kare, Sosis, Jamur, Ayam dan Cabai Kering

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Bihun tentu sudah tak asing lagi bagi masyarakat Indonesia.

Mirip seperti mi, bihun juga terbuat dari tepung beras atau tepung terigu.

Bihun memiliki tekstur kenyal dan lembut, sehingga makanan ini disukai semua kalangan.

Paling praktis memasak bihun adalah digoreng.

Berikut kumpulan resep memasak bihun goreng yang dilansir TribunStyle.com dari Sajian Sedap.

Baca juga: RESEP Memasak Semur Jengkol di Rumah dan 5 Tips Membuat Jengkol Empuk dengan Bumbu Meresap Sempurna

Baca juga: RESEP Masakan Serba Udang, Dimasak Tumis, Goreng, Bumbu Saos Tiram, Bikin di Rumah Yuk!

1. Bihun Goreng Cabai Kering

Durasi: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

200 gram bihun, direbus matang

1/2 buah bawang bombay, diiris panjang

3 siung bawang putih, dicincang halus

4 buah cabai merah kering, dipotong 1/2 cm

1 sendok makan ebi, diseduh,

5 butir bakso sapi, dipotong 4 bagian

2 butir telur, dikocok lepas

1 sendok makan saus sambal

2 sendok teh kecap asin

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

100 ml air

1 batang daun bawang, diiris miring

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Bihun Goreng Cabai Kering:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah kering, dan ebi sampai harum.

2. Masukkan bakso. Aduk rata. Sisihkan di pinggir wajan.

3. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.

4. Masukkan bihun. Aduk rata. Bubuhi saus sambal, kecap asin, garam, merica. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang.

5. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

2. Bihun Goreng Kare

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

150 gram bihun, diseduh

100 gram ayam fillet, dipotong kotak 1 cm

3 butir telur, dikocok lepas

5 tangkai caisim, dipotong-potong

100 gram kol, diiris

1 buah cabai merah besar, diiris miring, dibuang bijinya

1 batang daun bawang, diiris serong

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh kari bubuk

1/2 sendok teh kaldu ayam

100 ml air

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sendok makan ebi, diseduh

3 cm kunyit dibakar

Cara Membuat Bihun Goreng Kare:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah matang.

2. Sisihkan dipinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.

3. Tambahkan caisim, cabai dan kol. Aduk sampai setengah layu. Masukkan bihun. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, kari bubuk, dan kaldu ayam. Aduk rata.

4. Tuang air. Masak sampai matang. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

3. Bihun Goreng Sosis

Waktu: 20 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

150 gram bihun, seduh air panas, tiriskan

1 sendok makan kecap manis

3 buah sosis sapi, diiris

2 batang caisim, potong 2 cm

50 gram taoge

1/4 sendok teh garam

1 batang daun bawang, iris miring

50 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

1 sendok teh ebi, seduh, sangrai

2 butir kemiri, sangrai

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Bahan Pelengkap:

1 sendok makan bawang merah goreng

2 butir telur dan 1/4 sendok teh garam, buat telur dadar rawis

50 gram kerupuk bawang

Cara membuat Bihun Goreng Sosis:

1. Campur bihun dengan kecap manis. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sosis, caisim, dan taoge. Tumis sampai layu. Tuang air. Aduk sampai meresap.

3. Masukkan bihun dan garam. Aduk sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan bersama pelengkap.

4. Bihun Goreng Ayam

Waktu: 30 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

150 gram bihun, seduh air panas, tiriskan

1 sendok makan kecap manis

50 gram ayam suwir

5 buah bakso sapi, iris

2 batang caisim, potong 2 cm

50 gram taoge

3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

1 batang daun bawang, iris miring

50 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sendok teh ebi, seduh, sangrai

2 butir kemiri, sangrai

Bahan Pelengkap:

1 sendok makan bawang merah goreng

2 butir telur buat dadar rawis

50 gram kerupuk bawang

Cara Membuat Bihun Goreng Ayam:

1. Campur bihun dengan kecap manis. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, bakso, caisim, dan taoge. Tumis sampai layu. Tuang air. Masak sampai meresap.

3. Masukkan bihun, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Masak sambil diaduk sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

4. Sajikan bersama pelengkapnya.

5. Bihun Goreng Jamur

Durasi: 20 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

150 gram bihun

150 gram udang api-api, buang bagian kepala

100 gram jamur merang, potong 4 bagian

2 buah jamur shitake, seduh, iris

100 gram wortel, potong lebih besar dari korek api

2 buah cabai merah besar, iris miring

3 siung bawang putih, cincang halus

2 sendok makan saus tiram

3/4 sendok teh garam

3/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

100 ml kaldu ayam

2 batang daun bawang, iris miring

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Bihun Goreng Jagung:

1. Tumis bawang putih sampai harum.

2. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan jamur, wortel, dan cabai. Aduk sampai layu.

4. Bubuhi saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kaldu. Masak sambil sesekali diaduk di atas api kecil sampai matang.

5. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk menyebar. (TribunStyle.com/Ika Bramasti/SajianSedap.com/Farah K).

Sumber: Sajian Sedap