KREASI 5 Resep Sapo Tahu untuk Makan Malam Keluarga, Masakan Berkuah yang Bisa Dimasak di Rumah

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Menu Chinese food merupakan kuliner yang banyak ditemukan di Indonesia.

Chinese food memiliki banyak pilihan menu, salah satunya adalah sapo tahu.

Sekilas, tampilannya terlihat seperti capcay.

Namun yang membedakan sapo tahu dengan capcay adalah sapo tahu terbuat dari tofu atau tahu sutera yang memiliki tekstur lembut.

sapo tahu juga termasuk makanan sehat karena komposisinya juga terdiri dari beberapa sayuran seperti wortel, kembang kol, brokoli dan lain sebagainya.

Untuk menikmati sapo tahu, kamu dapat memasaknya sendiri di rumah.

Berikut kumpulan resep sapo tahu yang dilansir TribunStyle.com dari Sajian Sedap.com.

Baca juga: 5 RESEP Masak Siomay di Rumah, Kudapan Lezat dan Kreatif, Dibuat dari Telur Puyuh, Bayam, Udang

Baca juga: 5 RESEP Bakwan Jagung, Camilan Rumahan Favorit Keluarga, Masak Jagung Krispi, Jagung Wortel

1. Sapo Tahu Sayuran

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

2 buah tahu telur, dipotong bulat, digoreng berkulit

12 buah bakso ikan, dipotong menjadi 2 bagian

1 buah wortel, dipotong serong

1 ikat pokcoy, dipotong 3 cm

200 gram brokoli, potong per kuntum

3 siung bawang putih, cincang halus

1 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap ikan

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 batang daun bawang, iris serong

500 ml kaldu ayam

5 sendok teh tepung sagu, dilarutkan di dalam 5 sendok teh air

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sapo Tahu Sayuran:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bakso ikan, tahu telur, dan wortel. Aduk sampai matang.

2. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Masukkan pokcoy dan brokoli. Aduk rata.

3. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

4. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Diamkan sebentar. Angkat.

2. Sapo Tahu Daging Teriyaki

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

1 buah bawang bombay, potong panjang

3 siung bawang putih, cincang kasar

2 cm jahe, memarkan

200 gram daging sukiyaki

1/2 buah paprika hijau, potong kotak 2x2 cm

1/2 buah paprika merah, potong kotak 2x2 cm

2 buah tahu telur, potong bulat tebal 1 cm, goreng dalam minyak panas sekali sampai berkulit

3 sendok makan saus teriyaki

1 sendok makan saus tomat

1 sendok makan saus sambal

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

500 ml air

1 1/2 sendok makan tepung sagu dan 1 1/2 sendok makan air, untuk mengentalkan

1 batang daun bawang, potong miring

1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Sapo tahu Daging Teriyaki:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan daging sukiyaki. Aduk sampai berubah warna.

2. Tambahkan paprika hijau dan paprika merah. Aduk sampai layu. Masukkan tahu telur. Aduk rata.

3. Tambahkan saus teriyaki, saus tomat, saus sambal, garam, dan merica hitam bubuk. Aduk sampai seluruh bahan terbalut bumbu. Tuangkan air. Masak sampai matang.

4. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masukkan daun bawang. Aduk sampai meletup-letup.

3. Sapo Tahu Jamur Seafood

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

1 buah egg tofu potong 2 cm, goreng asal berkulit

200 gram udang jerbung ukuran sedang, kupas, kerat punggung, sisakan ekor

6 siung bawang putih, cincang

1/2 buah bawang bombay, potong kotak

2 cm jahe, memarkan

2 buah cabai merah besar buang biji, iris serong

7 lembar sawi putih, potong-potong

5 buah jamur hioko, rendam air panas, potong-potong

100 gram pokcoy, potong-potong

1 buah wortel, iris serong

1 bonggol kecil kembang kol, potong perkuntum

1/2 sendok makan kecap jamur

1 sendok makan saus tiram

1/2 sendok makan kecap ikan

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

300 ml air

1 sendok makan maizena larutkan bersama 1 sendok makan air

1 batang daun bawang, iris serong

1/2 sendok teh minyak wijen

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sapo Tahu Jamur Seafood:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum. Masukkan cabai. Aduk sampai layu.

2. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kembang kol dan wortel. Aduk sampai setengah layu.

3. Masukkan sawi putih, jamur dan pokcoy. Aduk rata. Bubuhi kecap jamur, saus tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Tuang air. Aduk sampai mendidih.

5. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan egg tofu, minyak wijen, dan daun bawang. Aduk rata.

4. Sapo Tahu Udang

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

3 buah egg tofu rasa udang, potong 2 cm, goreng dengan minyak panas sampai berkulit

200 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekornya, kerat punggungnya

1 buah bawang bombay, iris panjang

4 siung bawang putih

2 cm jahe, memarkan

2 buah cabai hijau besar, potong bulat 1 cm

2 buah cabai merah besar, potong bulat 1 cm

150 gram wortel, iris miring

50 gram kapri, bersihkan

3 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap ikan

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

750 ml kaldu ayam

2 sendok makan tepung sagu, dilarutkan dalam 2 sendok makan air

2 batang daun bawang, potong-potong miring besar

1 sendok teh minyak wijen

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sapo Tahu Udang:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Tambahkan cabai. Tumis sampai layu.

2. Masukkan udang jerbung. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel. Tumis sampai layu.

3. Masukkan saus tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Tambahkan kapri. Aduk sampai matang.

4. Masukkan egg tofu. Aduk perlahan. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup.

5. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.

5. Sapo Tahu Ayam Lada Hitam

Waktu: 45 Menit

Sajian: Porsi

Bahan:

250 gram paha ayam fillet, potong kotak 2x2x3cm

1/2 sendok teh air jeruk lemon

1/2 sendok teh garam

20 gram tepung maizena, untuk pelapis

2 buah tofu udang, potong tebal 1 cm, goreng berkulit

100 gram jagung putren, belah dua

1 bonggol (140 gram) brokoli, potong per kuntum, batangnya kupas, iris

100 gram wortel, iris miring

1 buah bawang bombay, potong panjang

1 buah paprika merah, potong jajaran genjang

2 sendok makan saus tiram

1/2 sendok teh garam

1 1/2 sendok teh merica hitam kasar

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh minyak wijen

1 batang daun bawang, potong miring

300 ml air

1 sendok makan minyak untuk menumis

500 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Sapo Tahu Ayam Lada Hitam:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam. Gulingkan di atas tepung maizena.

2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.

3. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan paprika merah, jagung putren, brokoli, dan wortel. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan saus tiram, garam, merica hitam kasar, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Tuang air. Masak sampai matang. Masukkan minyak wijen, daun bawang, dan ayam goreng. Aduk rata. Masak sampai kental

5. Sajikan di claypot. (TribunStyle.com/Ika Bramasti/SajianSedap.com/Amanda Fanny).

Sumber: Sajian Sedap