5 RESEP Masakan Rumahan dari Olahan Tempe, Menu Spesial Keluarga, Tempe Petai Cina, Tempe Jamur

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Tempe adalah makanan yang populer di Indonesia.

Makanan khas Indonesia ini dikenal murah dan memiliki gizi yang cukup tinggi.

Tak heran makanan yang berasal dari kedelai ini kerap menjadi andalan hampir semua keluarga di Indonesia.

Dari dulu hingga kini, eksistensi tempe masih tetap terjaga.

Nah buat kamu penyuka tempe dan terkadang bingung harus mengolahnya menjadi apa lagi, kamu bisa mencoba beberapa resep berikut ini.

Berikut resep olahan tempe yang dilansir TribunStyle.com dari Sajian Sedap.

Baca juga: 5 RESEP Masakan Rumahan dari Olahan Tahu, Sajian Spesial untuk Keluarga, Tahu Telur, Tahun Balado

Baca juga: 5 RESEP Ikan Goreng Berbagai Bumbu, Masakan Spesial Buat Keluarga di Rumah, Sambal Matah, Saus Kari

1. Tumis Tempe Petai Cina

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 porsi

Bahan:

300 gram tempe, potong kotak

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 buah tomat, potong kotak

100 gram taoge

50 gram petai cina

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

200 ml air

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Iris:

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Tumis Tempe Petai Cina:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu iris, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan tempe dan tomat. Aduk sampai layu.

3. Tambahkan taoge, petai cina, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

4. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang.

2. Tumis Tempe Jamur

Waktu: 30 menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

300 gram tempe, dipotong kotak, digoreng berkulit

100 gram jamur merang, masing-masing dipotong 3 bagian

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 buah cabai hijau besar, diiris serong

2 buah cabai rawit hijau, diiris

1 sendok teh wijen, disangrai

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

100 ml air

1 batang daun bawang, dipotong-potong

1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu iris:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm jahe

Cara Membuat Tumis Tempe Jamur:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu iris, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan cabai hijau, dan cabai rawit hijau. Aduk rata.

2. Masukkan jamur merang dan tempe. Aduk rata. Tambahkan kecao manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

4. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan setelah ditabur wijen.

3. Tumis Tempe Cabai Gendot

Waktu: 40 menit

Sajian: 6 Porsi 

Bahan:

300 gram tempe, dipotong panjang 4x1cm

3 buah cabai gendot, dipotong-potong

5 buah bawang merah, diiris

3 siung bawang putih, diiris

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

3 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

150 ml air

1 sendok makan minyak untuk menumis

550 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Tumis Tempe Cabai Gendot:

1. Panaskan minyak. Goreng tempe hingga berkulit.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.

3. Masukkan cabai gendot. Tumis sampai layu.

4. Tambahkan tempe, kecap manis, garam, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.

5. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

4. Tumis Tempe Kacang Panjang

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 porsi

Bahan:

300 gram tempe, potong-potong 3 cm

8 lonjor kacang panjang, masing-masing potong 3 cm

3 siung bawang putih, iris tipis

5 butir bawang merah,iris tipis

1 lembar daun salam

1 cm lengkuas, memarkan

3 buah cumi asin, iris tipis

3 buah cabai hijau besar, iris serong

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

1 1/2 sendok makan kecap manis

300 ml air

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Tumis Tempe Kacang Panjang:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan cumi asin. Aduk rata. Tambahkan cabai hijau. Masak sampai layu.

3. Masukkan tempe dan kacang panjang. Aduk rata.

4. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.

5. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

5. Tumis Tempe Ebi

Waktu: 30 menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

350 gram tempe, dipotong kotak 1 1/2 x1 1/2 cm, digoreng berkulit

2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan

2 buah cabai merah besar, diiris panjang

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

100 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

8 buah cabai merah keriting

4 siung bawang putih

2 buah cabai merah besar

Cara Membuat Tumis Tempe Ebi:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

2. Tambahkan tempe. Aduk rata. Masukkan kecap manis, ebi, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuangi air. Masak sampai matang. (TribunStyle.com/Ika Bramasti/SajianSedap.com/Amanda Fanny).

Sumber: Sajian Sedap