5 RESEP Masakan Rumahan dari Olahan Tahu, Sajian Spesial untuk Keluarga, Tahu Telur, Tahun Balado

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Tahu adalah makanan paling populer dikonsumsi orang Indonesia.

Tak hanya enak, makanan bahan dasar kedelai ini mudah ditemukan dimana saja.

Tahu dikenal sebagai makanan yang mengandung banyak manfaat untuk tubuh.

Tahu mengandung nutrisi yang menyehatkan sebagai sumber protein.

Selain menyehatkan, tahu bisa dijadikan berbagai makanan lezat.

Berikut resep olahan tahu yang dilansir TribunStyle.com dari Sajian Sedap.

Baca juga: 5 RESEP Ikan Goreng Berbagai Bumbu, Masakan Spesial Buat Keluarga di Rumah, Sambal Matah, Saus Kari

Baca juga: 5 RESEP Masakan Rumahan dari Ikan Tongkol Selain Digoreng, Buat Tumis Tongkol Suwir, Pindang Tongkol

1. Tahu Goreng Bakso Ikan 

Waktu: 30 Menit

Sajian: 14 Buah

Bahan:

14 buah tahu kulit segitiga

500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

70 gram kerukan tahu

150 gram ikan tenggiri giling

100 gram ayam giling

50 gram wortel, diparut kasar

2 siung bawang putih, dihaluskan

1 batang daun bawang, diiris halus

2 putih telur

75 gram tepung sagu

75 ml air es

1/2 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Tahu Goreng Bakso Ikan:

1. Belah sisi miring tahu. Keruk sedikit isinya.

2. Aduk rata bahan isi.

3. Isi ke tahu sedikit munjung.

4. 20 menit di atas api sedang sampai matang.

5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan.

2. Tahu Ayam Kuah

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 porsi

Bahan:

4 buah tahu putih, belah diagonal 2 bagian, keruk sedikit bagian tengahnya

Bahan Isi:

100 gram daging ayam giling

50 gram daging udang giling

1 buah putih telur

1 sendok makan tepung kanji

1 batang daun bawang, iris halus

2 siung bawang putih goreng, haluskan

2 butir bawang merah goreng, haluskan

1 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Kuah:

1.000 ml kaldu ayam

1 cm jahe memarkan

3 siung bawang putih memarkan

1 sendok makan minyak wijen

200 gram sawi hijau, potong 3 cm

1 sendok makan minyak goreng

1 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Taburan:

2 batang daun bawang, iris 1 cm

1 batang seledri, iris halus

1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

Cara Membuat Tahu Ayam Kuah:

1. Tahu ayam, campur semua bahan isi. Sendokkan adonan isi ke dalam cekungan tahu putih yang sudah dikeruk sedikit isinya.

2. Kukus tahu ayam hingga matang.

3. Kuah, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan kaldu ayam, beri garam, dan merica. Koreksi rasanya.

4. Masukkan tahu isi dan sawi hijau. Didihkan sebentar.

5. Menjelang diangkat, tambahkan minyak wijen. Sajikan hangat bersama taburan.

3. Tahu Telur

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

150 gram tahu, potong kotak, goreng sampai berkulit

3 butir telur

1 batang daun bawang, iris halus

1 sendok teh garam

1/8 sendok teh merica bubuk

2 siung bawang putih, ihaluskan

1 sendok makan tepung terigu protein sedang

100 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

50 gram kacang mede, goreng di atas api kecil sambil diaduk sampai matang, haluskan selagi panas

100 gram kacang tanah kulit, sangrai matang, haluskan

2 siung bawang putih

4 buah cabai rawit

2 sendok makan petis

2 sendok teh gula merah

1 sendok teh garam

300 ml air panas

Bahan Pelengkap:

150 gram taoge, seduh

8 lembar daun selada keriting, sobek-sobek

Cara Membuat Tahu Telur Mi Selada:

1. Campur tahu, telur, tepung terigu, garam, merica bubuk, daun bawang dan bawang putih. Panaskan minyak. Goreng. Tuang 1 sendok sayur adonan. Goreng sampai matang. Sisihkan.

2. Saus, Ulek bawang putih, cabai rawit sampai halus. Masukkan petis. Ulek rata. Tambahkan kacang tanah, kacang mede, gula merah dan garam. Ulek kembali. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diulek rata. Sajikan tahu telur, taoge, daun selada dan sausnya.

4.  Tahu Goreng Jagung

Waktu: 30 Menit

Sajian: 34 Buah

Bahan:

200 gram tahu, digoreng, dicincang kasar

1 butir telur, dikocok lepas

2 buah (300 gram) jagung manis, diisir, ditumbuk kasar

100 gram tepung terigu protein sedang

100 ml air

1 batang daun seledri, diiris halus

Bumbu Halus:

1 cm kunyit, dibakar

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh merica bubuk

1 1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Tahu Goreng Jagung:

1. Aduk rata bumbu halus dan semua bahan.

2. Sendokkan adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai matang.

5. Tahu Balado Cabai Hijau

Durasi: 30 menit

Sajian: 5 Porsi Porsi

Ingredients

Bahan:

1 buah tahu cina, dipotong kotak, goreng berkulit

2 lembar daun salam

1 tangkai serai, dimemarkan

5 lembar daun jeruk

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

200 ml air

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar:

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

6 buah cabai hijau besar

1 buah tomat hijau

Cara Membuat Tahu Balado Cabai Hijau:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.

2. Masukkan tahu. Aduk rata. Tambahkan garam, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. (TribunStyle.com/Ika Bramasti/SajianSedap.com/Farah K).

Sumber: Sajian Sedap