Masakan Rumahan Serba Ayam, Inilah 5 Resep Tumis Ayam Beragam Variasi, Ayam Wijen, Ayam Brokoli

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Ayam adalah hidangan yang paling banyak dicari semua orang.

Karena ayam bisa dijadikan sebagai berbagai makanan lezat.

Salah satu yang paling banyak digemari adalah tumis ayam.

Masakan yang satu ini juga bisa dipadukan dengan bumbu beragam.

Proses membuatnya pun tidak susah, bahkan untuk pemula sekalipun.

Tumis ayam juga cocok menjadi sajian menu sehari-hari atau untuk menjamu tamu.

Rasanya yang lezat dan menggugah selera, pasti membuatmu ketagihan untuk menyantapnya.

Berikut resep memasak tumis ayam dengan beragam variasi yang dilansir TribunStyle.com dari Sajian Sedap.

Baca juga: 4 Resep Puding dari Buah-buahan yang Bisa Dimasak di Rumah, Kelapa Muda, Durian, Jeruk, Nanas

Baca juga: 4 RESEP Cake Kekinian yang Bisa Dibuat di Rumah, Masak Red Velvet, Cake Gulung Mangga, Double Choco

1. Tumis Ayam Wijen

Durasi: 30 menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

2 pasang (350 gram) dada ayam fillet, dipotong 2 x 2 cm

3 siung bawang putih, dicincang

3 buah cabai merah besar, dibuang biji, di potong kotak 2 x 2 cm

3 sendok makan kecap manis

1 sendok teh minyak wijen

200 ml air

3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan taburan:

1 sendok teh wijen

Cara Membuat Ayam Tumis Wijen:

1. Panaskan teflon, masukkan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga agak layu. Angkat cabai merah besar, sisihkan.

2. Di wajan yang sama, masukkan ayam. Aduk hingga sedikit kecoklatan, balik. Masukkan kecap manis, aduk rata. Tuangkan air. Masak hingga ayam matang dan air menyusut.

3. Tambahkan tumisan cabai merah besar, minyak wijen, gula, garam dan merica. Aduk rata.Tata di atas piring. Taburkan wijen.

2. Tumis Ayam Suwir

Durasi: 40 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

1/2 ekor ayam, dipotong-potong

3 sendok makan taoco

2 lembar daun salam

1 cm lengkuas, dimemarkan

2 buah cabai merah besar, dipotong serong

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

250 ml kaldu ayam (dari rebusan ayam)

2 batang daun bawang, dipotong 1 1/2 cm

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih

3 butir bawang merah

1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Tumis Ayam Suwir:

1. Rebus ayam bersama 500 ml air dan 1 lembar daun salam sampai matang. Angkat dan sisihkan air kaldunya. Suwir-suwir ayamnya.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

3. Masukkan taoco dan cabai merah. Aduk sampai layu.

4. Tambahkan ayam, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

5. Tuang kaldu. Masak hingga matang dan meresap. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan.

3. Tumis Ayam Saus Wortel

Durasi: 50 menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

250 gram paha ayam fillet, dipotong kotak 3 x 3 cm

2 siung bawang putih, dicincang halus

1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar

1 cm jahe diiris

100 gram wortel, diiris serong

1/2 buah paprika hijau, dipotong kotak

3 sendok makan saus tomat

1/2 sendok teh kecap asin

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

3/4 sendok teh gula pasir

1 sendok teh maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan

2 batang daun bawang

1/2 sendok teh air jeruk nipis

300 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Ayam Saus Wortel:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2. Tambahkan wortel dan paprika hijau. Aduk rata. Masukkan saus tomat, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup dan matang.

4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan air jeruk nipis. Aduk rata.

4. Tumis Ayam Brokoli

Durasi: 30 menit

Sajian: 2 Porsi

Bahan:

250 gram brokoli, dipotong-potong

100 gram ayam dada fillet, dipotong-potong

1/2 buah bawang bombay, diiris panjang

1/2 buah tomat, dipotong-potong

1/2 sendok makan kecap ikan

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

250 ml air

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Ayam Brokoli:

1. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan tomat dan brokoli. Tumis sampai layu. Masukkan kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

3. Masukkan air. Masak sampai meresap dan matang.

5. Tumis Ayam Suwir Petai Cina

Durasi: 50 menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

1/2 ekor ayam, potong 2 bagian, rebus, suwir-suwir

1 1/2 sendok makan, petai cina

2 lembar daun salam

1 cm lengkuas, memarkan

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1 batang daun bawang, iris halus

150 ml kaldu ayam

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu ulek:

2 siung bawang putih

4 butir bawang merah

2 buah cabai merah besar, buang bijinya

3 buah cabai merah keriting

1 cm kencur

1/2 sendok teh terasi, bakar

2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Cara Membuat Tumis Ayam Suwir Petai Cina:

1. Tumis bumbu ulek, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan ayam suwir, petai cina, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

3. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Sumber: Sajian Sedap