Breaking News:

Resep Masakan Rumahan

RESEP Membuat Kudapan Singkong Thailand di Rumah dan Cara Memasak Singkong Agar Empuk dan Legit

Inilah resep membuat singkong Thailand yang manis, lembut dan legit di lidah.

Sajian Sedap
resep singkong Thailand 

Cara membuat singkong agar legit dan manis sempurna:

1. Pilih Singkong yang Tepat

Kunci kelezatan singkong thailand ada di pemilihan singkong yang tepat. 

Kita harus memilih jenis singkong yang memang akan empuk dan legit. 

Cirinya, daging singkong sebaiknya punya warna kekuningan atau beberapa orang sebut dengan singkong mentega. 

Selain itu, pilih singkong yang tua.

Singkong yang muda soalnya tidak akan empuk dan pulen. 

Terakhir, hindari membeli singkong yang ada warna kehitaman di bagian tengah. 

Singkong seperti ini rasanya pahit dan tidak akan bisa pulen.

2. Cara Rebus Harus Benar

Bahan utama pembuatan singkong thailand sangat sederhana. 

Kita hanya membutuhkan singkong, gula, daun padan dan air. 

Pertama, singkong harus direbus dengan air dan daun pandan, tanpa gula.

Gula tidak boleh direbus bersama singkong sejak awal. 

Soalnya, penambahan gula akan membuat singkong tidak merekah. 

Setelah singkong matang dan empuk, baru gula boleh dimasukkan. 

Aduk sampai mengental, barulah singkong boleh diangkat. 

3. Singkong Bisa Kental Tanpa Tambahan Tepung Beras

Kalau kita lihat, banyak resep singkong thailand menggunakan tambahan tepung beras di dalamnya. 

Tepung beras ditunjukkan untuk membuat air gula yang dimasak bersama singkong jadi mengental.

Hasilnya, singkong thailand makin enak karena berbalut cairan kental nan manis. 

Nah, di resep aslinya, tepung beras sebenarnya tidak pernah digunakan. 

Kenapa? Karena kalau singkong dimasak lama, singkong akan otomatis mengeluarkan pati yang bisa mengentalkan air gula. 

Jadi, resepnya kembali lagi pada Anda. 

Kalau hanya punya waktu sedikit, lebih baik kentalkan saja dengan tepung beras. 

Tapi, kalau punya waktu banyak, singkong akan lebih enak kalau dimasak lama hingga patinya keluar sendiri.

4. Kalau Mau Dipresto

Nah, jika ingin cepat dan menggunakan tepung beras, baiknya singkong thailand kita presto terlebih dulu. 

Soalnya, singkong tidak akan bisa empuk maksimal jika hanya direbus sebentar. 

Caranya, singkong kita presto bersama air dan daun pandan saja. 

Jangan menambahkan gula saat presto, karena lagi-lagi akan membuat singkong tidak merekah. 

Gula bisa masuk setelah singkong selesai dipresto. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Sumber: Sajian Sedap

Ikuti kami di
Penulis: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi
Editor: Ika Putri Bramasti
Sumber: TribunStyle.com
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved