RESEP Memasak Lele Goreng Kremes & Mangut Lele, Simak Cara Bersihkan Lendir Lele Pakai Bahan Rumahan

TRIBUNSTYLE.COM - Lele adalah ikan yang sering dijadikan menjadi makanan sehari-hari.

Hal ini lantaran lele harganya sangat terjangkau dan mudah dibuat menjadi berbagai masakan lezat.

Selain itu ikan lele merupakan jenis ikan tawar yang memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.

Lele bisa dimasak menjadi lele goreng kremes dan mangut lele.

Berikut ini resep memasak lele goreng kremes dan mangut lele yang dilansir TribunStyle.com dari Sajian Sedap.

Baca juga: RESEP Kudapan dan Minuman Menyegarkan dari Buah Nanas, Memasak Puding Cake Nanas dan Es Nanas Jeruk

Baca juga: RESEP Masakan Seafood, Cumi, Udang hingga Kerang, Ada Tips Awetkan Seafood Tak Cepat Rusak di Rumah

Resep lele goreng kremes

Durasi: 45 menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

4 ekor ikan lele

1/2 sendok teh air jeruk nipis

Bumbu perendam:

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

250 ml air

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar

2 cm kunyit bakar

2 butir kemiri, sangrai

Bahan kremesan:

250 ml air rendaman

1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

50 gram tepung beras

15 gram tepung sagu

Cara Membuat Lele Goreng Kremes:

1. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis. Cuci bersih.

2. Aduk rata bumbu perendam dan bumbu halus.

3. Rendam ikan lele dalam bumbu perendam. Diamkan 30 menit. Tiriskan.

4. Aduk rata bahan kremesan.

5. Celup ikan lele dengan bahan kremesan. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

6. Goreng sisa kremesan dengan minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

7. Sajikan ikan lele dengan kremesan.

Resep mangut lele

Durasi 60 menit

4 porsi Porsi

1. Bahan:
• 4 ekor (520 gram) ikan lele, dicuci bersih
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 3 buah cabai merah besar, diiris serong
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok teh minyak untuk menumis
• 300 ml minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 cm jahe

Cara Membuat Mangut Lele:

1. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
3. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.
4. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan ikan lele. Masak sampai kental dan berminyak.

Hilangkan Lendir Ikan Lele dengan 4 Bahan Ini

Tak perlu susah-susah lagi menghilangkan lendir pada ikan lele.

Cukup oleskan empat bahan ini, pasti lendir di ikan lele hilang.

Dilansir dari Intisari.com lendir pada lele memang susah sekali dibersihkan, bahkan tidak hilang dengan dibasuh air.

Freepik.com

Berikut cara menghilangkan lendir lele dengan bahan alami yang ada di rumah:

1. Abu Gosok

Sebelum disiangi, lumuri ikan lele dengan abu gosok sampai seluruh tubuh lele terselimuti dengan abu gosok.

Lalu, gosok-gosok lele sampai lendir kulitnya luntur.

Setelah lendirnya luntur, baru siangi ikan lele dan cuci bersih dengan air mengalir.

2. Air Hangat

Cukup masak air hingga mendidih, lalu masukkan ke dalam baskom dan campur dengan air dingin sedikit, sehingga air terasa hangat-hangat kuku.

Kemudian gunakan air hangat ini untuk merendam lele selama 10-15 menit.

Lendir lele akan luntur selam direndam dengan air hangat.Setelah 10-15 menit, bilas lele dengan air mengalir sampai bersih.

3. Cuka dan Garam

Bersihkan dan siangi ikan lele. Kemudian siapkan baskom dan isi dengan campuran air, cuka dan garam.

Lalu masukan lele ke dalamnya. Diamkan selama 10 menit. Setelah 10 menit, bilas ikan lele dengan air mengalir.

4. Jeruk nipis dan garam

Terlebih dahulu berihkan dan siangi ikan lele.

Lalu untuk menghilangkan lendirnya, rendam lele di dalam air yang sudah dicampur dengan jeruk nipis dan garam selama 10 menit.

Selama perendaman, lendir lele akan luntur. Kemudian bilas dengan air mengalir sampai bersih. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Sumber: Sajian Sedap