5 RESEP Memasak Sayur Bening Berbagai Variasi, Pakai Tempe, Tahu, Labu & Kacang, Masak di Rumah Yuk

TRIBUNSTYLE.COM - Bayam bisa diolah menjadi berbagai macam jenis makanan.

Mulai ditumis, disayur atau dijadikan keripik.

Namun yang paling mudah dan sering dibuat adalah dijadikan sayur bening bayam.

Bayam sendiri kaya akan vitamin B yang bagus bagi proses pembentukan sel darah merah dalam tubuh.

Selain itu bayam juga kaya akan mineral-mineral lainnya seperti folat, magnesium, mangan, kalium dan kalsium.

Juga kaya akan serat dan antioksidan yang sangat bagus bagi pencernaan dan kesehatan kulit.

Nah bagi kamu yang ingin memasak sayur bayam bening, berikut ini beberapa pilihan resepnya yang bisa kamu terapkan di rumah.

Banyaknya pilihan cara memasak sayur bayam membuat masakan ini makin tidak membosankan.

Berikut kumpulan resep memasak sayur bayam dengan berbagai variasi yang dilansir TribunStyle.com dari Sajian Sedap.

Baca juga: RESEP Memasak Sayur Bening Bayam di Rumah, Jangan Buang Kuahnya, Ini Sederet Manfaat untuk Kesehatan

Baca juga: RESEP Membuat Gulai Ayam di Rumah, Cara Masak Ayam dan Santan Jadi Kunci Makanan Jadi Lezat

1. Sayur Bening Tempe

SajianSedap

Durasi: 20 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

350 gram tempe, dipotong kotak

5 butir bawang merah, diris halus

2 buah cabai merah besar, diiris serong

2 cm lengkuas, dimemarkan

1 lembar daun salam

2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1.200 ml air

Cara Membuat Sayur Bening Tempe:

1. Rebus air, bawang merah, cabai merah besar, lengkuas, dan daun salam sampai mendidih dan harum.

2. Masukkan tempe, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

2. Sayur Bening Bayam Kembang Tahu

Sajian Sedap

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

1 ikat (175 gram) bayam, disiangi

1 lembar kembang tahu, direndam, dipotong-potong

3 buah sayap ayam, dipotong-potong

8 butir bawang merah, diiris

4 siung bawang putih, diiris

2 lembar daun salam

1 buah wortel, dipotong-potong

1 batang daun bawang, dipotong 1 cm

1 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

1/2 sendok makan bawang putih goreng, diremas-remas untuk taburan

1.500 ml air

Cara Membuat Sayur Bening Bayam Kembang Tahu:

1. Didihkan air dan sayap ayam sampai berkaldu. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan daun salam. Masa sampai harum.

2. Masukkan wortel. Masak sampai setengah layu.

3. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

4. Masukkan bayam, kembang tahu, dan daun bawang. Masak sampai matang.

5. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng.

3. Sayur Bening Oyong

Durasi: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

2 buah oyong, dibersihkan, dipotong bulat

100 gram jamur merang basah

50 gram soun, direndam, dipotong-potong

5 siung bawang merah, diiris

1 lembar daun salam

3 cm temu kunci, dimemarkan

3 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

1500 ml air

1 sendok makan bawang goreng, untuk taburan

Cara Membuat Sayur Bening Oyong:

1. Rebus bawang merah, daun salam, dan temu kunci sampai harum.

2. Masukkan oyong dan jamur merang. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan matang. Taburkan bawang merah goreng.

4. Sayur Bening Labu Bayam

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 porsi

Bahan:

1.750 ml air

6 cm temukunci, memarkan

1 lembar daun salam

8 butir bawang merah, iris tipis

1 buah cabai merah, iris miring

1 buah tomat, belah 8 bagian

200 gram labu siam, potong kotak 2 cm

1 buah jagung manis pipil

2 ikat bayam, potong-potong

3/4 sendok teh garam

3/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Sayur Bening Labu Bayam:

1. Rebus air, temukunci, dan daun salam sampai mendidih. Masukkan bawang merah, cabai merah, dan tomat. Masak sambil sesekali diaduk. Biarkan sampai layu.

2. Tambahkan labu siam, jagung, garam, dan gula. Aduk rata. Menjelang diangkat, masukkan daun bayam. Aduk rata. Biarkan sebentar. Angkat.

5. Sayur Bening Kacang Panjang

Waktu: 20 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

1 buah labu siam potong kotak

200 gram kacang panjang potong 3 cm

8 butir bawang merah iris tipis

6 cm temukunci

1 lembar daun salam

1.500 ml air

3 sendok teh garam

2 sendok teh gula pasir

1 tangkai daun seledri, potong-potong

Cara Membuat Sayur Bening Kacang Panjang:

1. Rebus air, temukunci, dan daun salam sampai mendidih. Masukkan
bawang merah. Biarkan sampai harum.

2. Tambahkan labu siam, kacang panjang, garam, dan gula. Aduk sampai matang.

3. Masukkan daun seledri. Aduk rata. Angkat. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Sumber: Sajian Sedap