KUMPULAN Resep Mi Goreng Berbagai Variasi, Simak Agar Mi Tidak Putus & Hancur saat Dimasak di Rumah

TRIBUNSTYLE.COM - Siapa yang tak suka dengan lezatnya mi goreng.

Selain praktis, makanan satu ini memiliki cita rasa yang begitu lezat.

Biasanya orang memilih mi instan dan mengolahnya sendiri dengan berbagai sajian.

Nah buat kamu yang bosan dengan olahan mi goreng yang itu-itu aja, kamu bisa membuat berbagai olahan mi goreng yang menggugah selera.

Cara membuatnya sangat mudah dan bahan-bahannya sendiri terbilang sangat murah.

Berikut kumpulan resep mi goreng berbagai bumbu.

Simak pula tips membuat mi goreng agar tidak putus dan hancur saat dimasak.

Baca juga: RESEP Memasak Tahu Goreng & Cara Rahasia Agar Tahu Tidak Hancur, Gorengan Favorit Keluarga di Rumah

Baca juga: RESEP Bakpao Ayam Telur Asin, Ini 3 Hal yang Bikin Kudapan Lembut & Empuk, Masak di Rumah Aja

1. Mi Goreng Taoge Enak

Sajian Sedap

Waktu: 20 Menit

Sajian: 2 Porsi

Bahan:

1/2 bungkus (100 gram) mi telur gepeng, rebus

50 gram taoge mayoshi

10 gram kapri, potong 2 serong

100 gram udang kecil, buang kepalanya

3 siung bawang putih, cincang halus

5 butir bawang merah, cincang halus

1 cm jahe, cincang halus

1/2 batang serai, memarkan, iris tipis

1 butir telur, kocok lepas

1 buah cabai merah besar, iris serong, buang biji

1 buah cabai hijau besar, iris serong, buang biji

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok makan kecap manis

1 batang daun bawang, iris serong tipis

1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Mi:

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh saus tiram

1/4 sendok teh merica hitam bubuk

Cara Membuat Mi Goreng Taoge:

1. Campur bumbu mi dan mi sampai rata. Sisihkan.

2. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan serai sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.

3. Masukkan cabai merah, cabai hijau, taoge, dan kapri. Aduk sampai layu. Tambahkan garam dan kecap manis. Aduk rata. Masukkan mi. Aduk rata.

4. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

2. Mi Goreng Sambal Matah

Sajian Sedap

Waktu: 30 Menit

Sajian: 2 Porsi

Bahan:

200 gram mi kering pipih, rebus

5 butir bakso sapi, iris

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh kecap asin

1 sendok makan saus tiram

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 butir telur, kocok lepas

100 gram taoge

100 ml kaldu ayam

2 batang daun bawang, iris miring

2 sendok makan minyak, untuk menumis

1 sendok makan bawang goreng, untuk taburan

Bumbu Iris:

4 siung bawang putih

6 butir bawang merah

5 buah cabai rawit merah

Bahan Pelengkap:

Sambal Matah

Telur ceplok

Cara Membuat Mi Goreng Sambal Matah:

1. Aduk rata mi dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu iris sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbtr kasar.

3. Tambahkan bakso sapi. Aduk rata. Masukkan taoge. Aduk sampai layu.

4. Tambahkan mi. Aduk sampai rata. Tuang kaldu dan daun bawang. Aduk sampai kering.

5. Sajikan dengan pelengkap.

3. Mi Goreng Bumbu Pecel

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

200 gram mi gepeng, direbus

2 sendok makan sambal pecel

5 buah bakso, diiris bulat

1 buah wortel, dipotong korek api

4 tangkai caisim, dipotong-potong

2 sendok makan kecap manis

3/4 sendok teh garam

25 ml air

1 batang daun bawang, diiris serong

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

1 siung bawang putih

2 butir bawang merah

1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Mi Goreng Bumbu Pecel:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sambal pecel, bakso, wortel, dan caisim. Aduk rata.

2. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Masukkan mi dan kecap manis. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai matang.

Cara agar mi tidak putus dan tidak hancur saat dimasak:

Mi yang putus biasanya terjadi akibat diaduk terlalu lama, apalagi jika kita masak dalam jumlah besar.

Nah untuk membuat mi dan bihun goreng tetap cantik dan utuh, cara tepat mengolahnya perlu kita perhatikan.

1. Rebus mi atau bihun goreng seperti biasa, sampai matang, lalu angkat dan tiriskan di atas baki peniris.

Sajian Sedap

2. Dalam kondisi masih panas, segera bumbui dengan kecap manis, kecap ikan, saus tiram dan aneka saus lainnya, aduk dengan tangan atau spatula sampai rata betul dan sisihkan.

 

3. Mi goreng dibumbui dulu, jangan menunggu mi sudah dingin baru dibumbui. Ketika dingin, mi akan mengeras sehingga jadi sulit diaduk.

4. Panaskan minyak dan tumis aneka bumbu seperti bawang putih, sayuran, daging, sosis atau bakso seperti biasanya.

5. Tambahkan garam, gula dan merica bubuk ke dalam tumisan.

6. Penting juga untuk menambahkan air sedikit (paling banyak 50 ml) agar bumbu bisa meresap dan mi tidak terlalu kering nantinya.

7. Saat tumisan sudah matang, segera masukan mi yang sebelumnya telah dibumbui.

Aduk sebentar saja sampai merata.

Cicipi rasanya, kalau sudah pas segera matikan api.

Mi yang sudah dibumbui terlebih dahulu membuat kita tidak perlu terlalu lama mengaduknya di atas api.

Karena itu, cara ini akan membuat mi tetap utuh, tidak putus-putus atau malah hancur. Selamat Mencoba. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Sumber: Sajian Sedap