5 Resep Cara Membuat Tempe Mendoan Berbagai Bumbu, Masakan Rumahan yang Selalu Bikin Ketagihan

TRIBUNSTYLE.COM - Tempe mendoan merupakan gorengan yang banyak dicari semua orang.

Hidangan ini selain jadi camilan juga bisa dijadikan lauk.

Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya.

Camilan yang dikenal berasal dari daerah Banyumas ini punya tekstur khas karena cara membuatnya yang juga berbeda.

Mendoan sangat cocok dinikmati saat masih hangat.

Jika tertarik membuatnya, simak resep membuat tempe mendoan dengan berbagai bumbu.

Berikut resep tempe mendoan berbagai bumbu yang dilansir TribunStyle.com dari Sajian Sedap.

Baca juga: RESEP Tempe Mendoan dan Cara Rahasia Membuat Gorengan Renyah, Masakan Rumahan yang Gampang Dibuat

Baca juga: Resep Bakpao Ayam & Bakpao Taosa, Simak Tips Buat Kudapan Mengembang, Masak Sendiri di Rumah Yuk

1. Tempe Mendoan Daun Kunyit

Waktu: 45 Menit

Sajian: 24 Buah

Bahan:

300 gram tempe potong tipis lebar 6x10 cm

2 batang daun kunyit, diiris

300 gram tepung terigu

25 gram tepung beras

35 gram tepung sagu

1 sendok teh kunyit bubuk

450 ml air

800 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

2 butir kemiri sangrai

2 siung bawang putih

1/2 sendok teh ketumbar

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica

1/4 sendok teh gula pasir

2 cm kencur

Cara Membuat Tempe Mendoan Daun Kunyit:

1. Aduk rata bumbu halus, daun kunyit, tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, kunyit bubuk, dan air.

2. Celupkan tempe ke dalam larutan tepung.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai setengah matang.

2. Tempe Mendoan Daun Kari

Waktu: 30 Menit

Sajian: 10 Buah

Bahan:

10 buah tempe mendoan

500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Pencelup:

150 gram tepung sagu

150 gram tepung terigu

1 butir telur

2 batang daun bawang, diiris sampai halus

1 batang daun kari, diambil daunnya, diiris halus

1/4 sendok teh gula pasir

600 ml air

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar

1 sendok teh garam

Cara Membuat Tempe Mendoan Daun Kari:

1. Campurkan semua bahan pencelup sampai rata.

2. Celupkan tempe satu per satu dalam bahan pencelup.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

3. Tempe Mendoan Ebi

Waktu: 30 menit

Sajian: 20 Porsi

Bahan:

500 gram tempe, diiris tipis

500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:

150 gram tepung terigu protein sedang

50 gram tepung beras

15 gram tepung sagu

1 1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

3 batang daun bawang, diiris halus

350 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 cm kunyit

2 sendok teh ketumbar

3 butir kemiri sangrai

1 sendok makan ebi sangrai

Bahan sambal petis:

6 siung bawang putih, digoreng

10 buah cabai rawit merah, digoreng

6 sendok makan petis

1 sendok teh garam

2 sendok teh gula merah

40 ml air hangat

2 sendok makan kecap manis

Cara Membuat Tempe Mendoan Ebi:

1. Pelapis: aduk rata tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, garam, merica bubuk, daun bawang, bumbu halus, dan santan.

2. Celup tempe satu per satu ke bahan pelapis.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

4. Sambal petis: ulek bawang putih, cabai rawit merah, petis, garam, dan gula merah. Masukkan air hangat sedikit-sedikit. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.

5. Sajikan mendoan dengan sambal petis.

4. Tempe Mendoan Daun Jeruk

Waktu: 30 Menit

Sajian: 18 Buah

Bahan:

200 gram tempe kemul

Bahan Pencelup:

150 gram tepung terigu protein sedang

25 gram tepung sagu

5 lembar daun jeruk, diiris halus

3/4 sendok teh garam

1 sendok teh ketumbar bubuk

1 batang daun bawang, diiris halus

275 ml santan dari 1/4 butir kelapa

500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih utuh, digoreng

1 cm kunyit, dibakar

3 buah kemiri, disangrai

Cara Membuat Tempe Kemul Daun Jeruk:

1. Pencelup, campur bumbu halus, tepung terigu, tepung sagu, daun jeruk, garam, ketumbar, dan daun bawang. Aduk rata. Tuang santan. Aduk rata.

2. Celupkan satu persatu tempe. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang.

5. Tempe Mendoan Tauco

Waktu: 30 Menit

Sajian: 16 Buah

Bahan:

500 gram tempe, potong tipis lebar 6x10 cm

2 batang daun bawang, iris tipis

300 gram tepung terigu

30 gram tepung beras

30 gram tepung sagu

450 ml air

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih

3 sendok makan taoco

Cara Membuat Tempe Goreng Taoco:

1. Aduk rata bumbu halus, daun bawang, tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, dan air.Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

2. Celupkan tempe ke dalam larutan tepung.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Sumber: Sajian Sedap