Resep Masakan Rumahan
RESEP Membuat Ayam Goreng Telur Asin Lezat Ala Resto, Masak Sendiri di Rumah, Modal Hanya Rp 30 Ribu
Inilah cara membuat resep ayam goreng telur asin lezat ala restoran mewah, bisa masak sendiri di rumah.
Penulis: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi
Editor: Ika Putri Bramasti
lihat foto
Saus telur asin hanya menggunakan bagian kuning telur asin saja.
Kamu bisa membeli telur asin matang dan mengorek kuningnya, tapi pastikan tidak ada bagian putih atau selaput tipis yang menempel.
Kamu juga bisa membeli telur asin mentah, memisahkan dari putihnya dan kukus sampai matang.
Haluskan kuning telur asin sampai betul-betul lumat menggunakan garpu.
Pastikan tidak banyak bagian yang masih utuh.
Hal ini penting untuk membuat saus yang halus dan encer.
3. Gunakan mentega
Dari pada minyak, mentega akan memberi aroma yang lebih sedap.
4. Goreng sampai berbusa
Kunci saus telur asin yang kering adalah busa yang banyak kala digoreng.
Pertama-tama panaskan minyak dan masukkan telur asin yang telah lumat.
Aduk terus dalam waktu yang lama sampai saus mengeluarkan busa yang cukup tinggi.
Masukkan segera aneka gorengan yang ingin dibalut.
Busa inilah yang nantinya akan melumuri permukaan gorengan dan membuatnya jadi super lezat.
5. Gunakan api kecil
