Resep Masakan Rumahan Semur Tahu dan Tempe, Ada Cara Membuat Kuahnya Bisa Gurih Banget Seenak Warteg

TRIBUNSTYLE.COM - Masakan semur menjadi makanan yang paling banyak disukai semua orang.

Banyak yang ketagihan dengan hidangan semur ini.

Semur biasa ditemui di warung makan Tegal atau biasa disebut warteg.

Nah jika ingin membuat semur sendiri di rumah, ternyata caranya cukuplah mudah.

Jika biasanya semur dibuat dari ayam dan telur, kamu juga bisa membuatnya dari tahu dan tempe.

Kalau dimasak dengan cara yang benar, semur tahu dan tempe ini bisa seenak dan gurih seperti masakan di warteg.

Berikut TribunStyle.com merangkum dari Sajian Sedap resep semur tahu dan tempe.

Baca juga: ANEKA Resep Burger Lezat dan Sederhana ala Masakan Rumahan, Makanan Tradisional Dinikmati Western

Baca juga: Resep Nasi Goreng Bayam & Nasi Goreng Siram, Masakan Rumahan Praktis, Ada 4 Tips Nasi Tidak Lengket

Resep semur tahu dan tempe

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

-200 gram tempe, dipotong kotak (menyesuaikan tahu)

-6 buah tahu kulit kotak

-6 butir bawang merah, diiris tipis

-1 lembar daun salam

-1/2 sendok teh pala bubuk

-5 sendok makan kecap manis

-1/2 sendok teh garam

-700 ml air

-2 sendok makan minyak untuk menumis

-2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus:

-4 siung bawang putih

-4 butir kemiri, disangrai

-1 sendok teh ketumbar

-1/8 sendok teh jintan

Cara Membuat Semur Tahu Tempe:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan daun salam sampai
harum.

2. Masukkan tempe, tahu, pala bubuk, kecap manis, dan garam. Aduk sampai
terbalut bumbu.

3. Tuang air secara bertahap. Masak hingga meresap dan sedikit berkuah. Sajikan
dengan taburan bawang goreng.

Selain mengikuti resep tersebut, perlu diperhatikan pula cara membuat kuahnya agar lebih gurih dan lezat.

1. Bumbu Halus Harus Dipakai

Semur termasuk menu yang sangat sederhana, karena itu, kunci kelezatannya ada pada bumbu halus. 

Bumbu halus ini akan memberi aroma sedap kala semur dimasak dan dimakan. 

Untuk semur bumbu halusnya sangat sederhana, hanya bawang putih, kemiri, ketumbar dan jintan. 

Semuanya dihaluskan lalu nantinya tinggal ditumis hingga harum.

2. Bawang Merah Diiris Saja

Nah, mau kuah semur yang lebih kental dan bertekstur? 

Kalau begitu bawang merah baiknya diiris saja, jangan dihaluskan. 

Nantinya, irisan bawang merah ini tinggal kita tumis bersama bumbu halus hingga harum. 

Dengan begini, rasa kuahnya saja jadi sudah enak banget. 

Makan nasi dengan kuah saja bisa sampai tambah-tambah.

3. Jangan Lupa Bumbu Aromatik

Nah, saat dimasak, jangan lupa memasukan aneka bumbu aromatik untuk membuat aroma semur makin sedap.

Di antaranya adalah daun salam, pala bubuk, cengkeh dan kayumanis.

4. Air Jangan Banyak-banyak

Setelah semua bumbu masuk, tinggal masukan air ke tumisan dan masukan tahu serta tempe. 

Jangan lupa kecap dan aneka bumbu perasa, ya. 

Nah ingat, air tidak boleh banyak-banyak sekali dimasukan, ya. 

Bagi air menjadi beberapa bagian. 

Pemberian air yang sedikit demi sedikit ini akan membuat bumbu semur lebih meresap ke tahu tempe ketimbang jika air dimasukan langsung banyak sekaligus. 

Jadi, begitu air mulai berkurang, tambahkan lagi dan biarkan berkurang, lalu masak kembali. 

Percaya deh, rasa semur pasti bisa meresap sampai ke dalam tahu tempe dan rasanya jadi lebih enak.

5. Masak dalam Waktu Lama

Supaya bumbu semur bisa meresap sempurna, proses pemasakan harus lama. 

Jadi, gunakan api sedang cenderung kecil selama memasak, ya. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Sebagian artikel ini telah tayang di SajianSedap.com dengan judul “Terungkap Rahasia Masak Semur Tahu dan Tempe Seenak Warteg, Pantas Kuahnya Saja Bisa Gurih Banget