6 Resep Sambal, Pelengkap Menu Penggugah Selera, Masakan Rumahan yang Terbuat dari Ikan dan Buah

TRIBUNSTYLE.COM - Indonesia terkenal dengan banyaknya kuliner lezat.

Salah satu yang tak boleh ketinggalan adalah sambal.

Sambal menjadi pelengkap hidangan makanan yang banyak digemari semua orang.

Makanan pendamping yang selalu ada di meja makan orang Indonesia ini memang punya keajaiban memanjakan lidah para pecinta pedas.

Nah buat kamu yang doyan pedas, cobain aneka sambal berikut ini.

TribunStyle.com telah merangkum 6 resep sambal terbuat dari ayam hingga seafood.

• 5 Resep Masakan Rumahan Paling Praktis untuk Makan Siang, Murah Meriah, Cukup 15 Menit Tersaji

• 5 Resep Camilan Sederhana dan Murah Meriah, Jajanan Favorit Keluarga, Masak Sendiri di Rumah Yuk!

1. Resep cumi sambal pete

Bahan-bahan:

-1/4 Kg cumi, cuci bersih, potong ring

-2 Lonjor pete, kupas
Minyak kelapa

Bumbu Kasar:

-5 Siung bawang merah, potong kasar

-8 Buah cabe rawit

Bumbu Halus:

-20 Siung bawang merah

-5 Siung bawang putih

-8 Buah cabe merah kriting

-1 Buah tomat

-Gula merah secukupnya

-Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus semua bahan bumbu halus, setelah matang angkat dan ulek ditambah gula merah dan garam secukupnya.

2. Panaskan minyak kelapa, tumis bahan bumbu kasar, kemudian masukkan sambal / bahan yang udah diulek tadi, pete, masak hingga harum.

3. Terakhir masukkan cumi, masak sebentar saja agar tidak alot.

4. Angkat dan siap disajikan.

2. Resep sambal mangga

Bahan Utama :

- 1 buah mangga muda

- 10 buah rawit merah

- 10 buah rawit hijau

- 2 buah cabe merah keriting

- 1/2 buah tomat merah

- 1 buah bawang putih

- 2 buah bawang merah

- 1/2 sdt terasi bakar

- 2 sdm gula merah sisir

- Garam secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Serut mangga atau potong korek api. Sisihkan.

2. Tumis cabe-cabean, tomat dan duo bawang sampai layu. Angkat.

3. Uleg cabai bersama dengan terasi, gula dan garam.

4. Masukan mangga ke dalam sambal. Aduk rata.

5. Sajikan dengan lauk favorite masing-masing.

3. Resep sambal udang pete

Bahan:

- 500 gr Udang (boleh lebih, sesuaikan dgn selera)

- Pete (banyaknya sesuai selera lalu kupas bersih dan belah menjadi 2)

- Garam dan Gula secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

- Bumbu yg dihaluskan (boleh blender/ulek):

- 2 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- 20 bh cabe merah keriting

- 1 bh tomat

Cara Memasaknya:

1. Bersihkan udang di bawah air mengalir dgn mengupas bagian kulit dan membuang bagian kepalanya. Setelah bersih lalu sisihkan.

2. Tumis bumbu yg dihaluskan dgn minyak secukupnya hingga wangi, lalu beri garam+gula secukupnya.

3. Setelah itu masukkan pete dan udang. Masak lagi hingga sambal udang petenya matang, jangan lupa icip dan koreksi rasa sebelum diangkat.

4. Resep sambal goreng kentang ati

Bahan-bahan:

-250 Gram ati sapi

-250 Gram kentang

-Pete

Bumbu halus:

-25 Buah cabe merah

-5 Buah cabe rawit

-6 Siung bwng merah

-5 Siung bwng pth

-2 Buah tomat ukuran sedang

-1 Sdt terasi

-Gula

-Garam

Bumbu ungkep ati:

-Jahe geprek

-Asem

-Daun jeruk

-Garam

Cara membuat:

1. Bersihkan ati potong dadu ungkep dengan bumbu ungkep 15 menit aja, tiriskan.

2. Rebus dulu cabe, bawang, tomat asal layu aja.

3. Kupas kentang potong dadu goreng, haluskan bumbu.

4. Tumis beri gula garam masak hingga bumbu matang masukan Pete, kentang dan ati. 

5. Resep sambal nanas

Bahan:

1 buah nanas

6 buah cabai merah

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

Terasi

Cara Membuat:

1. Iris bawang merah, bawang putih

2. Haluskan irisan bawang, terasi, cabai rawit

3. Potong nanas lalu campurkan dengan cabai yang telah halus. Sajikan

6. Resep sambal bajak ikan gabus

Bahan:

100 gram ikan gabus, dipotong kotak kecil, digoreng hingga kering dipotong-potong

5 buah cabai merah besar

15 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

1 1/2 sendok teh terasi

6 butir bawang merah

1 buah tomat

1 cm lengkuas, dimemarkan

1 batang serai, dimemarkan

2 lembar daun salam

50 ml air

1 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah

5 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat Sambal Bajak Ikan Gabus Asin:

1. Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting , cabai rawit, terasi, bawang merah, dan tomat.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, garam, dan gula merah.

3. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai mengering. Masukkan ikan gabus. Aduk rata. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).