5 Resep Menu Makan Malam Simpel, Masak Hidangan di Rumah Sendiri, Lezat dan Bikin Kantong Hemat

TRIBUNSTYLE.COM - Makan malam menjadi hal yang tak boleh dilewatkan begitu saja.

Karena makan malam biasanya dijadikan sebagai tempat berkumpul dan mengobrol bersama dengan anggota keluarga setelah seharian beraktivitas.

Makan malam tak lengkap rasanya tanpa hidangan yang spesial.

Sayangnya banyak orang yang bingung untuk menyiapkan menu spesial untuk makan malam.

Namun sekarang tak perlu bingung, karena kamu bisa membuat sendiri masakan spesial untuk hidangan makan malam.

Cara ini cukup efektif untuk menghemat biaya pengeluaran lho.

Berikut TribunStyle.com merangkum 5 menu simpel untuk makan malam yang lezat.

Ada bihun goreng jawa, ikan kecap, tumis cumi sambal terasi, ayam gulung sayur dan mi nyemek.

• 5 Resep Aneka Camilan Rumahan, Jajanan Sehat saat Santai Bersama Keluarga, Masaknya Super Praktis

• KREASI 6 Resep Aneka Masakan Rumahan Berbahan Ayam, Kudapan yang Pas untuk Acara Kumpul Keluarga

1. Resep bihun goreng jawa

Bahan :

-2 kotak bihun (kurleb 250gr)

-Bakso ikan+potongan ayam mentah

-1 Telur

-1 sdm margarine

-1 sdm saos tiram

-Kecap manis sesuai selera

-Kecap asin

-Irisan sawi hijau dan daun bawang

-Air secukupnya

Bumbu ulek :

-2 baw.merah

-3 baw.putih

-2 kemiri

-1/2 sdt ketumbar bubuk

-Merica agak banyak

-Royco/gula garam

Caranya :

- Rebus atau siram bihun dengan air panas sebentar saja (hanya untuk melembutkan, jangan terlalu lama nanti bihun jadi patah2)

- ‎Orak arik telur dengan margarine, angkat dan sisihkan

- ‎Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum

- ‎Masukkan ayam dan bakso, tumis hingga berubah warna

- ‎Masukkan sedikit air (kira2 100ml saja) lalu beri kecap manis, kecap asin, saos tiram dan rayco

- ‎Masukkan bihun dan orak arik telur dan beri kecap lagi jika warna masih pucat

- ‎Terakhir masukkan sawi dan daun bawang lalu masak hingga tercampur

- ‎Koreksi rasa lalu sajikan

2. Resep ikan kecap

BAHAN :

- 8 potong ikan nila goreng (ikanny bebas bisa pakai ikan gabus/haruan, ikan mas, patin, betok/papuyu, tenggiri, dll)

- Soun/bihun seduh secukupnya

- Bawang goreng dan seledri iris

- Kecap manis sesuai selera 3-5 sdm

- Sdkit saos tiram (optional)

- Garam

- Merica

- Kaldu jamur

- Air secukupnya (kalau mau kuahnya bnyk, tinggal dibanyakin aja) .

BUMBU :

- 3 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bumbu sampai wangi kecoklatan, tambahkan saos tiram dan kecap manis, masukkan air didihkan.

2. Beri sedikit bawang goreng, garam, merica dan kaldu jamur, lalu masukkan ikan, masak sebentar, cek rasa sesuaikan selera manis gurihnya.

3. Angkat sajikan bersama soun, serta taburan seledri dan bawang goreng.

3. Resep tumis cumi sambal terasi

Bahan:

-500 gram cumi, dipotong ring 3 cm

-1 sendok teh air jeruk nipis 

-1 lembar daun salam 

-2 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya, diiris

-1 buah cabai hijau besar, diiris serong

-1 buah tomat merah, dipotong-potong

-1/2 sendok teh garam 

-1/4 sendok teh gula pasir 

-1/2 sendok teh air jeruk limau 

-100 ml air 

-2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

-3 siung bawang putih 

-4 butir bawang merah 

-6 buah cabai merah keriting 

-2 buah cabai merah besar 

-1 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara Membuat Tumis Cumi Sambal Terasi:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.

3. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna. 
Tambahkan cabai hijau dan tomat. Aduk rata. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

4. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

4. Resep ayam gulung sayur

Bahan:

- 200gr Ayam Giling (sy dada)

- 1sdm Sagu

- 1sdt Bwg putih yg dhaluskan/Garlic Powder

- Basil Flakes/Oregano, bisa diganti dengan daun Bawang iris saja

- 2sdm Buncis yg sdh diiris

- 2sdm Wortel Potong dadu kcil

- Garam, lada secukupnya

- Keju Quickmelt/Mozzarela Ptong Dadu scukupnya

Pelapis masing-masing di wadah terpisah

-3 sdm Terigu Serbaguna, 

-1 Telur, 

-3 sdm Breadcrumbs/Tepung Roti

Langkah Memasak

1. Campur Daging dgn Buncis, wortel, garam lada, bawang dan basil flakes dan Sagu, aduk Rata.

2. Ambil 1sdm, Bentuk Bulat, isi Tengahnya dgn Keju, Tutup, Lalu Bentuk Lonjong dengan Tangan, padatkan.

3. Balur di Terigu, Remas Perlahan bila perlu, celupkan di telur lalu baluri Breadcrumbs, remas perlahan lagi agar menempel.

4. Deep Fry dlm Minyak Panas dgn Api Kecil Sampai Matang.

5. Sajikan dgn saus Tomat/Mayo atau sambal kesukaan

5. Resep mi nyemek

BAHAN:

1. 300 gr mi basah

2. 2 butir telur dadar acak

3. 100 gr daging ayam rebus/goreng suwir

4. 1 btg daun bawang, iris tipis

5. 2 buah cabai merah keriting, iris tipis

6. 3 buah cabai rawit merah, iris tipis

7. 500 ml air

8. Garam

9. Lada

10. Minyak untuk menumis

Bahan Isian:

1. 3 lbr kol, iris tipis

2. 2 btg sawi hijau

3. 100 gr tauge

4. 150 gr udang kupas kulitnya, iris

5. 5 bakso sapi, iris

Bahan daging :

1. 150-200 g Daging sapi, potong dadu ukuran sedang

2. 1 buah tomat, haluskan

3. 1 sdm saus tomat

4. 1 sdt kecap inggris

5. 1 sdt minyak wijen

6. 1 sdt kecap ikan

7. 1 sdt Garam

8. 1 sdm kecap

CARA MEMBUAT:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan.

Masukkan potongan tomat ke dalam blender bumbu tadi, haluskan tomat.

2. Masukkan daging, tomat halus, kecap inggris, saus tomat, garam, kecap ikan dan minyak wijen, campur sambil di pijat perlahan daging dengan tangan supaya bumbu meresap dengan baik.

3. Diamkan dalam kulkas selama 15-30 menit.

4. Panaskan minyak, masukkan tauge, sawi dan kol, masak hingga layu lalu sisihkan.

5. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bakso, udang dan potongan tomat, masak hingga udang berubah warna, sisihkan.

6. Tambahkan 3 sdm minyak lalu masukkan daging dalam wajan, tambahkan air lalu aduk rata.

7.Bumbui dengan merica dan kecap, aduk rata lalu sisihkan.

8. Pada wajan yang sama, tumis bumbu halus, masukkan mie, air, cabai rawit, cabai merah keriting dan merica, aduk rata.

9. Tambahkan sedikit air bila terlalu kering.

10. Tambahkan daging sebelumnya, sayuran, campuran bakso, udang, tomat dan daun bawang.

11. Aduk rata lalu sajikan dengan suwiran ayam. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).