Atasi Masalah Bau Prengus Daging Kambing dengan 9 Cara Ini, Bisa Dicoba saat Idul Adha 2020

TRIBUNSTYLE.COM - Mengolah daging kambing untuk Idul Adha 2020 bisa dibilang susah-susah gampang.

Daging kambing cenderung memiliki bau prengus.

Tentunya hal ini ingin kita hindari.

Lalu, bagaimana cara menghilangkan bau prengus daging kambing?

Ketika bau prengus daging kambing berhasil diatasi, olahan masakan tentunya jadi lebih lezat.

Berikut TribunStyle.com sajikan cara menghilangkan bau prengus daging kambing seperti dikuti dari TribunTravel:

• Ini Waktu Penyembelihan Hewan Kurban yang Halal Saat Idul Adha 2020 Menurut Kementerian Agama

• LENGKAP Doa & Cara Sembelih Hewan Kurban Idul Adha 2020 & Daftar yang Berhak Dapat Daging Kurban

Cuci dengan Air Mengalir

Mencuci daging kambing sering kali dianggap tak mampu menghilangkan bau prengus.

Padahal, jika tidak dicuci, kotoran yang ada pada permukaan daging tidak akan hilang.

Daging kambing perlu dicuci di bawah air mengalir.

Hal ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran atau kuman yang menempel pada daging.

Langsung tiriskan daging setelah dicuci dan jangan merendamnya dalam wadah berisi air.

Sebaiknya pencucian dilakukan saat daging kambing belum dipotong-potong kecil, alias masih dalam bentuk bongkahan atau ukuran besar.

Gunakan Rempah

Rempah-rempah dipercaya bisa membantu menghilangkan bau prengus daging kambing.

Untuk melakukannya, cukup baluri daging kambing dengan campuran rempah halus seperti jahe, kunyit dan bawang putih.

Diamkan selama setengah jam.

Jika akan diolah untuk masakan lain, jangan lupa cuci kembali dagingnya.

Hal ini bertujuan agar bau bumbunya hilang.

Manfaatkan nanas

Selain bisa membuat daging jadi empuk, nanas juga bisa menghilangkan bau prengus.

Campurkan daging kambing ke dalam buah nanas yang sudah diparut.

Kemudian remas perlahan, lalu diamkan beberapa saat.

Jika tak nanas, kamu bisa menggunakan mentimun.

Caranya hampir sama.

Sebelum diolah, daging kambing harus diremas dahulu dengan mentimun.

Getah pada mentimun ini bisa meminimalisir bau prengus pada kambing.

Gunakan Jeruk Nipis atau Lemon

Perasaan lemon atau jeruk nipis juga bermanfaat untuk menghilangkan bau prengus.

Diamkan sekitar 10 menit supaya cairan meresap.

Selain mampu menghilangkan bau, melumuri daging dengan lemon atau jeruk nipis juga bisa membuatnya lebih empuk.

Bungkus dengan Daun Pepaya

Selain dengan bahan-bahan di atas, kamu juga bisa menggunakan daun pepaya.

Bungkus daging kambing menggunakan daun pepaya.

Enzim yang terdapat dalam daun pepaya dipercaya dapat menghilangkan bau dan melembutkan daging kambing.

Taburi Garam

Garam juga dipercaya bisa menghilangkan bau prengus daging kambing.

Garam berfungsi sebagai penetralisir aroma prengus daging kambing.

Balurkan garam pada daging yang telah dipotong-potong kecil, lalu diamkan selama satu jam sebelum dimasak.

Gunakan Cuka

Cara menghilangkan bau prengus daging kambing selanjutnya bisa dengan menggunakan cuka.

Kamu cukup merebus satu liter air dalam panci tunggu sampai mendidih.

Setelah mendidih masukkan satu kilogram daging kambing dan 50 gram cuka.

Setelah itu, tiriskan daging dan masak sesuai keinginan.

Rebus bersama Lobak

Lobak ternyata juga bisa digunakan untuk menghilangkan bau prengus daging kambing.

Rebus daging kambing dengan potongan lobak secukupnya.

Tunggu selama setengah jam.

Setelah itu keluarkan lobak dan masak daging kambing sesuai keinginan.

Rendam dengan Susu Full Cream

Potong daging berukuran kecil, lalu rendam dalam susu full cream cair dan simpan dalam kulkas selama beberapa jam.

Cara ini biasanya ampuh untuk menghilangkan bau prengus daging kambing.

Selain itu, susu juga bisa membuat teksturnya menjadi lebih lembut.

(TribunStyle.com/ Suli Hanna, TribunTravel.com/ Ratna Widyawati)

Sebagian artikel ini telah tayang di Tribuntravel.com dengan judul "9 Cara Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing dengan Mudah dan Cepat".

Baca Juga:

• 3 Tips Memotong Daging Sapi Supaya Empuk Dan Bumbu Meresap Sempurna, Perhatikan Alur Serat

• Idul Adha 2020 - Cara Menyimpan Daging Sapi agar Tahan Lama dan Tak Mudah Busuk