9 Cara Hilangkan Bau Prengus Pada Daging Kambing untuk Mengolah Sajian Idul Adha 2020

TRIBUNSTYLE.COM - Sembilan cara hilangkan bau prengus daging kambing ini bisa diterapkan saat Idul Adha 2020 tiba nanti.

Jumat 31 Juli 2020, umat muslim merayakan datangnya Idul Adha 2020.

Hari raya Idul Adha selalu identik dengan daging kurban baik sapi maupun kambing.

Namun, tidak sedikit orang yang malas mengolah daging kambing karena baunya yang prengus.

Padahal ada cara-cara tertentu yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau daging kambing yang prengus supaya terasa lebih lezat saat dimasak.

Lantas, bagaimana cara menghilangkan bau prengus daging kambing?

Berikut cara menghilangkan bau prengus daging kambing yang bisa Anda coba:

1. Cuci di air mengalir

Banyak orang beranggapan bahwa mencuci daging kambing tidak bisa menghilangkan bau prengusnya.

Padahal, kalau tidak dicuci justru kotoran yang ada pada permukaan daging tidak hilang.

Cucilah daging kambing di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau kuman yang menempel pada daging.

Langsung tiriskan daging setelah dicuci dan jangan merendamnya dalam wadah berisi air.

Sebaiknya pencucian dilakukan saat daging kambing belum dipotong-potong kecil, alias masih dalam bentuk bongkahan atau ukuran besar.

2. Gunakan rempah

Rempah dipercaya bisa membantu menghilangkan bau prengus daging kambing.

Traveler cukup baluri daging kambing dengan campuran rempah halus seperti jahe, kunyit dan bawang putih.

Diamkan selama setengah jam, jika akan diolah untuk masakan lain jangan lupa cuci kembali dagingnya agar bumbunya hilang.

3. Gunakan nanas

Buah nanas biasanya digunakan sebagai bahan pengempuk daging.

Ternyata juga bisa membuat daging kambing menjadi tidak bau lagi, lho.

Campurkan daging kambing ke dalam buah nanas yang sudah diparut.

Kemudian remas perlahan, lalu diamkan beberapa saat.

Selain nanas, Anda juga bisa menggunakan mentimun sebagai penggantinya.

Caranya hampir sama, yaitu daging kambing sebelum diolah harus diremas dahulu dengan mentimun.

Getah pada mentimun ini bisa meminimalisir bau prengus pada kambing.

4. Gunakan jeruk nipis atau lemon

Selain nanas dan mentimun, Anda bisa menghilangkan bau prengus daging kambing dengan menggunakan perasaan lemon atau jeruk nipis.

Diamkan sekitar 10 menit supaya cairan meresap.

Selain mampu menghilangkan bau, melumuri daging dengan lemon atau jeruk nipis juga bisa membuatnya lebih empuk.

5. Bungkus dengan daun pepaya

Cara menghilangkan bau prengus daging kambing selanjutnya bisa dengan membungkusnya menggunakan daun pepaya.

Enzim yang terdapat dalam daun pepaya dipercaya dapat menghilangkan bau dan melembutkan daging kambing.

6. Gunakan garam

Traveler yang ingin menghilangkan bau prengus daging kambing bisa menggunakan garam.

Garam berfungsi sebagai penetralisir aroma prengus daging kambing.

Balurkan garam pada daging yang telah dipotong-potong kecil, lalu diamkan selama satu jam sebelum dimasak.

7. Gunakan cuka

Cara menghilangkan bau prengus daging kambing selanjutnya bisa dengan menggunakan cuka.

Traveler cukup merebus satu liter air dalam panci tunggu sampai mendidih.

Setelah mendidih masukkan satu kilogram daging kambing dan 50 gram cuka.

Setelah itu Anda bisa tiriskan dan masak sesuai keinginan.

8. Rebus bersama lobak

Lobak ternyata juga bisa digunakan untuk menghilangkan bau prengus daging kambing lho Anda.

Caranya, rebus daging kambing dengan potongan lobak secukupnya, kemudian rebus selama setengah jam.

Setelah itu keluarkan lobak, dan masak daging kambing sesuai keinginan.

9. Rendam dengan susu full cream

Potong daging berukuran kecil, lalu rendam dalam susu full cream cair dan simpan dalam kulkas selama beberapa jam.

Cara ini biasanya ampuh untuk menghilangkan bau prengus daging kambing.

Selain itu, susu juga bisa membuat teksturnya menjadi lebih lembut.

(TribunTravel.com/ Ratna Widyawati)

Artikel ini telah tayang di TribunTravel.com dengan judul 9 Cara Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing dengan Mudah dan Cepat