Idul Adha 2019 - Cara Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Bau Prengus & Empuk Setelah Dimasak

Itu karena air cucian akan mengeluarkan juice beserta juga bau prengus yang ada dalam daging.

Selain makin berbau, daging kambing juga akan jadi kering karena juice-nya telah terbuang bersama air.

Meski tidak dicuci, kuman pada daging kambing akan mati karena panas tinggi ketika dimatangkan.

Jadi, tidak perlu takut kotor karena tidak mencuci daging kambing, ya.

2. Direbus Dua Kali

• Tips Sehat Santap Daging Kurban Idul Adha Termasuk Cara Mengolah Agar Terhindar dari Risiko Kanker

• Cara Menyimpan Daging Kurban Agar Tetap Awet & Tahan Lama, Simak 7 Tips Berikut Ini

Cara ini biasanya dilakukan jika kamu hendak mengolah daging kambing menjadi sop.

Pastikan untuk merebusnya dua kali.

Pertama, rebus kambing dalam air mendidih bersama aneka rempah seperti daun pandan, salam, daun jeruk, serai, sampai lengkuas untuk menutupi aroma prengusnya.

Setelah buih keabu-abuan terlihat di permukaan air rebusan, segera matikan api, tiriskan daging kambing dan buang air rebusannya.

Bau prengus dan kotoran kambing pun sudah ikut terbuang bersama air rebusan pertama ini.