Resep Idul Adha, Begini Cara Membuat Tongseng Kambing Khas Solo yang Menggugah Selera

TRIBUNSTYLE.COM - Selain sate, menu lain yang bisa dibuat dari daging kambing untuk Idul Adha nanti adalah tongseng khas Solo seperti yang satu ini.

Resep Idul Adha tongseng kambing khas Solo ini tak terlalu sulit dibuat meski membutuhkan banyak bahan.

Resep Idul Adha tongseng kambing khas Solo dijamin bisa menjadi pilihan tepat untuk momen istimewa bersama keluarga.

Dikutip dari Sajian Sedap, berikut bahan beserta cara membuatnya:

Waktu: 45 Menit

• Niat Puasa Idul Adha Besok Jumat dan Sabtu, Lengkap Keutamaan Puasa Tarwiyah dan Arafah

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
400 gram daging paha kambing potong-potong
5 buah bawang merah iris tipis
2 cm lengkuas memarkan
1 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
2 sendok makan kecap manis
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram kol potong 2 cm
2 batang daun bawang potong kasar
1 buah tomat merah potong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan bawang goreng untuk pelengkap
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 sendok teh merica
4 buah kemiri sangrai
3 cm kunyit bakar
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Tongseng Khas Solo:

• Puasa Tarwiyah dan Arafah Idul Adha 2019 Dimulai 9-10 Agustus 2019 Besok, Ini Keutamaan & Berkahnya

1. Panaskan minyak. tumis bumbu halus, bawang merah, lengkuas, serai, daun salam sampai harum.

2. Masukkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata

3. Tuang santan, masak sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah sampai dagi empuk dan berkuah.

4. Tambahkan kol, daun bawang, dan tomat. Aduk hingga layu.

(TribunStyle.com/Galuh Palupi)