Resep Bumbu Opor Ayam Kuning & Putih Enak Spesial - Menu Khas Makanan Lebaran Lezat dan Sederhana

TRIBUNSTYLE.COM - Selalu ada menu makanan yang identik dengan Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran 2019.

Satu di antaranya yakni menu makanan Opor Ayam Lebaran.

Opor ayam adalah masakan yang sangat dikenal di masyarakat Indonesia.

Masakan ini telah dikenal luas di sejumlah daerah di Tanah Air.

Bahkan hampir seluruh wilayah Indonesia mengenal menu makanan dengan bahan utama ayam potong tersebut.

Opor ayam sejatinya ialah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan.

Cita rasanya khas karena ditambah bumbu seperti serai, kencur dan sebagainya.

Dalam tradisi Jawa ketika lebaran, opor ayam dipadukan dengan ketupat dan sambal goreng hati.

Opor ayam ada dua jenis yakni kuah putih dan kuning.

Berikut resep bumbu opor ayam lebaran putih dan kuning enak spesial seperti dirangkum Tribunstyle.com!

RESEP OPOR AYAM KUNING ENAK SPESIAL

Bahan-bahan [untuk 3-4 porsi]

1/2 kg ayam (aku pake bagian paha)
500 ml Santan cair (aku pake kelapa parut)
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 ruas kecil kunyit
1 ruas kecil jahe
1 ruas kecil laos geprek
1/2 sendok teh jinten
1 sendok teh garam
1 sendok teh penyedap rasa
1/2 sendok teh gula pasir
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh geprek
1 ruas kayu manis
secukupnya Bawang merah goreng
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Langkah Memasak

Pertama, ulek semua bahan diatas terkecuali daun salam, daun jeruk, batang sereh, laos dan kayu manis.

Selanjutnya, tumis semua bahan yang sudah diulek atau dihaluskan.

Ditambah, masukan bumbu lainnya saat menumis dan aduk sampai mengeluarkan aroma wangi

Kemudian, masukan ayam yang sudah dipotong potong dan aduk rata.

Masukan santan serta diaduk agar tidak pecah hingga mendidih.

Setelah itu masukan garam, gula dan penyedap rasa.

Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera anda.

Opor ayam kuah kuning enak spesial, sudah siap disajikan!

RESEP OPOR AYAM PUTIH ENAK SPESIAL

Bahan-bahan [5 Porsi]

1 ekor Ayam
Bumbu :
6 bawang merah
2 bawang putin
Lengkuas geprek
Jahe
Kemiri
1 bungkus ketumbar campur
Ketumbar bubuk
Daun salam
Daun jeruk
Sereh geprek
Daun kunyit
potong besar Cabe merah
Cabe rawit
Tomat
Santan
Penyedap (aku pake royco ayam)
Garam
Gula
Minyak

Langkah Memasak

Pertama, cuci bersih ayam sebagai bahan utama opor.

Kedua, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe kemiri dan ketumba campur.

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum.

Saat ditumis jangan lupa masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan daun kunyit.

Lanjutkan menumis lalu masukkan ayamnya dan air juga sedikit santan untuk mematangkan ayam.

Aduk terus lalu masukkan seluruh santan sambil di aduk.

Tambahkan garam, penyedap rasa dan gula.

Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera kamu.

Setelah itu masukkan cabe merah dan cabe rawit lanjutkan adauk aduk hingga matang.

Setelah matang, opor putih enak spesial sudah siap disajikan!

(Tribunstyle.com/Verlandy Donny Fermansah)

Yuk, Like dan Subscribe kanal YouTube TribunStyle.com berikut ini: