Kumpulan Resep Makanan Khas Lebaran, dari Opor Ayam Hingga Rendang

TRIBUNSTYLE.COM - Tak terasa banget bentar lagi kita akan meninggalkan Bulan Ramadan.

Idul Fitri udah tinggal menghitung hari.

Pastinya persiapan Idul Fitri udah mulai dilakukan.

Berburu baju, kue, hingga menyiapkan kudapan setelah Salat Id selalu jadi tradisi banyak Masyarakat Indonesia.

Saat Idul Fitri, ada beberapa makanan yang jadi favorit.

Ada opor ayam dengan ketupat, sambal goreng, atau rendang.

Makanan-makanan tersebut cukup sulit dibuat bagi kalian yang baru belajar masak.

Eits tapi nggak usah khawatir girls.

• Aneka Resep Kue Kering Lebaran Unik Terbaru, Nastar Gulung Cantik hingga Lidah Kucing Tiga Rasa

Buat kamu yang masih pemula, nih TribunStyle.com rangkumkan resep makanan khas Lebaran.

Melansir dari sajiansedap.com, berikut ini resep makanan khas lebaran:

1. Opor Ayam

Waktu: 60 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
1/2 ekor ayam, potong 8 bagian
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1.400 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
1 sendok makan air asam jawa
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah, sisir
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus:
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 buah cabai merah besar
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jinten
2 cm jahe

Cara membuat Opor Ayam Pedas:

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, merica, dan gula merah. Aduk rata.

3. Tuang santan encer secara bertahap sampai santan berkurang separuh.

4. Masukkan santan kental. Masak sampai mendidih dan meresap.

5. Sajikan setelah ditabur bawang merah goreng.

2. Ketupat

Cara membuat ketupat sebenarnya sangat mudah.

Tapi butuh beberapa cara supaya ketupat tidak lembek dan mudah bau.

Pertama tentu aja kamu harus memiliki kulit ketupat ya.

Isi kulit ketupat sebanyak 75% aja.

Tapi kalau kita menggunakan tipe beras yang pulen, makan takarannya harus lebih dari 75%.

Hal ini karena beras pulen lebih lembut daripada yang lainnya.

Kedua ketupat tadi direbus selama 5 jam.

3. Sambal Goreng

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
2 buah cabai merah besar, iris memanjang
400 gram hati sapi, rebus dengan air yang dibubuhi jahe dan daun salam
10 buah jantung ayam
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
1 3/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram kapri
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 butir kemiri, sangrai
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Sambal Goreng Hati Sapi:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, dan cabai merah. Masukkan hati sapi dan jantung ayam. Aduk sampai terbalut bumbu.

2. Tuang santan, garam, gula merah. Masak di atas api kecil sampai meresap.

3. Masukkan kapri. Aduk-aduk sebentar .

4. Masukkan cabai goreng. Aduk rata lalu angkat.

• Resep Aneka Keripik untuk Kue Kering Lebaran 2019, Pandan Talas, Keripik Bawang hingga Ubi Keju

4. Rendang

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
400 gram daging rendang, potong-potong daging melawan serat
1.000 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental)
500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun kunyit, diikat
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 buah asam kandis
2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula merah

Bumbu Halus:
15 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh merica
2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Rendang Daging:

1. Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis sambil diaduk sampai mendidih.

2. Masukkan daging, garam, dan gula merah. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai daging empuk dan kuah mengental.

3. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak dan kering.

(TribunStyle.com/Archieva Prisyta)

Yuk Subscribe Channel YouTube Tribunstyle di bawah ini: