6 Sayuran yang Disarankan Dimasak dan Jangan Dimakan saat Mentah, Dari Tomat Hingga Wortel
Terdapat beberapa sayuran yang tidak disarankan dimasak dan tidak dimakan mentah.
Editor: Ika Putri Bramasti
lihat foto
TRIBUNSTYLE.COM - Sejumlah sayuran seperti tomat dan wortel sebaiknya dimasak dan tidak dimakan mentah.
Itu karena nutrisi tomat, wortel, dan 4 sayuran lainnya berikut ini akan terserap dengan baik oleh tubuh setelah dimasak.
Bahkan tomat, wortel, dan 4 sayuran ini ada yang memberikan dampak negatif bagi tubuh jika dimakan mentah dan tidak dimasak.
Beberapa sayuran baik untuk dikonsumsi mentah.
Tapi ada juga sayuran yang akan lebih baik dan bisa memberikan manfaat jika dimasak terlebih dahulu.
Bahkan ada yang bisa berbahaya bagi tubuh jika dikonsumsi mentah.
• Jangan Salah! Ini Lima sayuran yang Tidak Boleh Dipanaskan Ulang, Bisa Berbahaya
Berikut Grid.ID melansir dari Business Insider, 6 sayuran yang tidak dianjurkan untuk dimakan mentah.
1. Kale
Banyak orang yang memakan kale mentah tanpa mengalami masalah apapun.
Kebanyakan orang mencampurkan kale mentah dalam salad.
Tapi ternyata sayuran ini memiliki efek negatif jika dikonsumsi mentah.
Menurut Oregon State’s Linus Pauley Institute, memakan kale mentah bisa mengganggu sintesis hormon tiroid.
Dengan begitu, proses metabolisme tubuh juga akan terganggu.
Namun efek negatif tersebut baru bisa dirasakan jika kita mengonsumsi kale mentah dalam jumlah yang banyak.
2. Tomat
Tomat sebenarnya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan jika dimakan mentah.
Tapi jika sudah dimasak, maka akan memiliki lebih banyak manfaat.
Menurut jurnal Agricultural and Food Chemistry, tomat melepaskan lebih banyak likopen (zat antioksidan yang bisa mencegah kanker) setelah dimasak.
Menurut Scientific American, suhu panas bisa memecahkan sel-sel keras sehingga lebih mudah diserap oleh tubuh.
3. Kacang merah
Sebelum merebus kacang merah, penting untuk merendamnya dengan air terlebih dahulu.
Jika tidak, maka orang yang mengonsumsinya akan terkena haemagglutinin, sebuah racun yang bisa menyebabkan muntah dan diare.
4. Brokoli, Bunga Kol, dan Kubis
Menurut Scientific American, memasak brokoli, bunga kol, dan kubis bisa membantu mereka melepaskan indole, komponen organik yang bisa memerangi sel pra-kanker.
Sedangkan memakan sayuran ini dalam keadaan mentah dan jumlah yang banyak bisa menyebabkan sejumlah masalah pencernaan.
Jadi, sebaiknya memakan sayuran ini dalam keadaan matang saja.
5. Wortel
Wortel yang dikukus akan melepaskan karotenoid, antioksidan yang baik untuk sistem kekebalan tubuh menurut Berkeley Wellness.
Jadi, jika ingin mengonsumsi wortel sebaiknya dimasak terlebih dahulu agar mendapatkan lebih banyak manfaatnya.
6. Paprika
• Prediksi & Live Streaming Indosiar PS Tira vs Arema FC 15.30 WIB Hari Ini - Laga Pertaruhan Liga 1!
Paprika adalah salah satu sumber likopen dan asam ferulik yang cukup besar.
Kalian akan mendapatkan semua manfaat itu jika memakannya.
Tapi kalian bisa menyerap lebih banyak vitaminnya jika memakan paprika panggang atau tumis asalkan tidak terlalu matang.
• Mengenal Sosok Priyanka Chopra, Anak Keluarga Petani yang Berhasil Menaklukkan Hati Nick Jonas!
Masak paprika hingga kulit luarnya kering.
Jika dimasak lebih lama maka vitamin C dalam paprika akan hancur. (*)
Sumber: Grid.id dengan judul Dari Tomat hingga Wortel, Berikut 6 Sayuran yang Sebaiknya Dimasak dan Jangan Dimakan Mentah
Subscribe kanal YouTube dan Like fanpage Facebook TribunStyle.com berikut ini:
