Resep Sate Kambing - Ini Cara Membuat Bumbu Sate Kambing Khas Madura yang Dikenal Lezat

TRIBUNSYLE.COM - Ini resep sate kambing tentang bagaimana cara buat bumbu sate kambing khas Madura.

Caranya relatif muda hanya perlu siapkan bahan ini dan masak dengan cara yang benar.

Idul Adha identik dengan berkurban.

Banyak hewan kurban yang disembelih untuk disedekahkan.

Salah satu hewan kurban favorit yakni kambing.

Banyak menu makanan berbahan dasar daging kambing diantara yakni sate.

Nah sate enak ditentukan oleh bumbu yang dioleskan sebelum dibakar.

Agar sate mu terjaga kelezatannya simak resep bumbu sate berikut ini seperti dikutip Tribunstyle.com dari resepcaramasak.info, Rabu (22/8/2018).

Bahan dan Bumbu Resep Sate Kambing Madura Bumbu Kacang

Bahan utama yang dubutuhkan adalah 500 gram daging kambing. Kalau bisa pilih daging kambing bagian paha bawah. Kalau tidak ada bagian lain juga bisa digunakan.

Jeruk limau ukuran sedang besar sebanyak 2 pcs. Bisa juga menggunakan jeruk purut.

Kecap manis yang kental sebanyak 250 ml. 100 ml untuk campuran bumbu kacang dan sisanya untuk olesan daging sate saat dipanggang.

Bawang merah lokal ukuran sedang besar sebanyak 5 pcs. Kupas dan potong kecil kecil untuk bumbu kacang.

Buah Cabe merah dan cabe rawit secukupnya untuk bumbu kacangnya. Tergantung selera mau pedas atau tidak.

Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 4 siung untuk bumbu kacangnya.

250-300 gram kacang tanah. Goreng sampai matang tetapi jangan terlalu gosong.

Garam dapur beryodium secukupnya untuk bumbu kacang.

Air matang secukupnya.

Tusuk sate secukupnya (kurang lebih 20-22 pcs, tergantung potongan yang dbuat).

Cara Memasak Resep Sate Kambing Madura

Setelah dipotong potong kecil sesuai selera, bungkus dengan daun pepaya atau parutan nanas supaya sate daging kambing empuk.

Sambil menunggu dagingnya empuk, haluskan kacang tanah goreng, bawang merah, bawang putih, bawang merah dan cabai merahnya. Beri garam secukupnya.

Masak lagi bahan bahan bumbu kacang diatas yang sudah dihaluskan sampai keluar minyaknya.
Setelah daging empuk, masukkan ke dalam tusukan sate secukupnya.

Ambil bumbu kacang diatas sedikit dan beri air secukupnya dan kecap manis.
Siapkan bakaran sate. Bisa menggunakan bakaran gas atau lebih baik menggunakan arang kelapa.
Tunggu sampai menjadi bara buat panggangan dengan arang kelapa.

Olesi tusukan sate dengan bumbu kacang diatas. Bolak balik sampia semua bagian terkena bumbunya. Panggang dan jangan lupa dibolak balik supaya matangnya merata.

Kalau ada sisa lemak/gajih yang tidak digunakan, beri sedikit diatas bakaran supaya baunya lebih harum.

Setelah sate setengah matang, olesi lagi dengan bumbu kacang diatas dna bakar kembali sampai benar benar matang.

Siapkan bumbu kacang buat sate matangnya. Tambahkan kecap manis ke dalam sisa bumbu kacang dan aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata.

Ambil sate yang sudah matang dan sirami dengan bumbu kacang diatas.
Lumuri dengan perasan jeruk limau diatasnya. Kalau mau, teman teman bisa juga memberikan potong bawang merah dan taburi di atas satenya.

Ini Cara Menghilangkan Bau Prengus pada Daging Kambing, Bau Tak Sedap Dijamin Berkurang

Karna tak bisa menghilangkan bau prengus, sering kali hasil masakannya jadi tak sedap.

Nah agar masakan hasil olahan daging kambing terasa sedap, berikut ini tips menghilangkan bau prengus pada daging kambing seperti dilansir Tribunstyle.com dari KreasiSasa.com!

1. Gunakan kunyit, jahe, dan bawang putih

Kunyit, jahe, dan bawang putih merupakan bumbu ampuh menghilangkan bau prengus.

Caranya oleskan kunyit, jahe, dan bawang putih yang sudah dihaluskan pada dagig kambing yang dimasak.

Diamkan lumuran bahan itu membaluti daging selama 15 menit.

Cuci bersih daging kambing dari lumuran bumbu dan masukan ke dalam air dingin.

2. Tambahkan daun salam dan lengkuas

Rebus jeroan sampai keluar busa-busa putih.

Buang busa-busa itu sampai habis.

Saat merebut sebaiknya tambahkan rajangan daun salam dan lengkuas.

Daun salam dan lengkuas itu bermanfaat menghilangkan bau jeroan dengan aroma rempahnya.

BACA JUGA:

• Resep Sapi Lada Hitam - Hidangan Istimewa Untuk Makan Bersama Keluarga Tercinta

• Cara Membuat Daging Sapi Tetap Awet & Segar - Ini Tips Menyimpan Daging Kurban yang Benar di Kulkas

• Ini Harga Hewan Kurban Milik Keluarga Ayu Ting Ting, 4 Ekor Sapi Limosin Capai Ratusan Juta

(Tribunstyle.com/Verlandy Donny Fermansah)