Cara Membuat Wedang Asle Minuman Khas Solo yang Cocok Diminum saat Malam Hari

TRIBUNSTYLE.COM - Wedang asle atau bisa juga disebut dengan angsle, merupakan makanan khas Surakarta.

Umumnya dijajakan bersamaan dengan wedang ronde di malam hari.

Maka wedang ini sangat cocok diminum saat malam atau hujan turun.

Kalian tidak perlu jauh-jauh ke Solo untuk menjajalnya, coba sendiri di rumah dengan resep berikut ini.

• Selama 60.000 Tahun Pulau Ini Tak Pernah Dikunjungi, Sekalinya Turis Datang, Nyawa Bisa Melayang!

Bahan

Bahan isian ansle:
100 gr beras ketan putih, rendam 1 jam
100 gr kacang hijau
2 potongan daun pandan
50 gr sagu mutiara
3 lembar roti tawar
kacang sangrai

Kuah santan ansle:
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gr gula pasir/sesuaikan selera
1 jempol jahe, memarkan
1 lembar daun pandan, simpulkan
secukupnya garam

Cara membuat

1. Ketan: masak seperti masak nasi, bisa pake penanak nasi, masak sampai matang kemudian sisihkan.

2. Kacang hijau: cuci bersih kemudian rebus dengan air secukupnya hingga empuk, jangan lupa tambahkan sedikit garam dan potongan daun pandan agar lebih wangi.

3. Mutiara: rebus sagu mutiara sampai matang mengembang/bening, kemudian tiriskan, bilas dengan air matang, tiriskan.

4. Kuah santan: campur santan, gula pasir, jahe, daun pandan dan garam. Kemudian didihkan sambil diaduk2 agar santan tidak pecah, kemudian matikan api.

5. Cara penyajian: taruh, ketan, kacang hijau, mutiara, roti tawar potong dan kacang secukupnya dimangkuk, kemudian siram dengan kuah santan panas.

(Tribunstyle.com/Sinta Manila)