Resep Kue Mata Roda - Jajanan Tradisional Dari Bahan Utama Singkong Parut, Legitnya Bikin Nagih!

TRIBUNSTYLE.COM - Kue mata roda adalah salah satu kue basah tradisional dari bahan dasar singkong.

Biasanya kue ini mudah didapatkan di pasar-pasar tradisional.

Dibuat dari bahan utama singkong yang diparut dan diberi isian buah pisang ditengahnya.

Meski tergolong kue tradisional namun jajanan ini banyak disukai semua orang.

Karena memang rasanya yang lezat dan legit di mulut.

Berikut resep kue mata roda yang dilansir TribunStyle.com dari akun Instagram @rinihasrita.

Bahan-bahan:

-900 Gram ubi kayu parut

-125 Gram gula pasir

-6 Buah pisang kepok

-Pewarna pandan dan merah

-Sejumput garam dan vanili

-Daun pisang

-Tusuk gigi

-Secukupnya kelapa parut, dikukus

Cara membuat:

1. Campur parutan ubi kayu, garam, gula dan vanili aduk rata bagi 2 adonan dan beri masing-masing pewarna makanan hijau dan merah, sisihkan.

2. Ambil selembar daun pisang letakan diujung 2 sdm adonan hijau ratakan letakan sebuah pisang diatas adonan tutup dengan adonan merah.

3. Kemudian gulung adonan sambil dirapatkan ujung-ujungnya (berbentuk seperti lontong) lakukan sampai adonan habis, lalu kukus kue sampai matang.

4. Buka daun pisang potong-potong kue baluri kelapa parut.

Kue mata roda siap dinikmati. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Yuk Subscribe YouTube dan Fanpage TribunStyle.com di bawah ini: