Resep Ayam Suwir Kemangi Bumbu Bali - Bisa Dijadikan untuk Lauk atau Isian Nasi Bakar

TRIBUNSTYLE.COM - Ayam Suwir Kemangi Bumbu Bali nikmat untuk teman makan siang kamu lho.

Rasanya yang pedas bisa membangkitkan semangat kamu.

Makanan satu ini juga bisa menjadi isian nasi bakar lho.

Melansir Cookpad, berikut resep ayam Suwir Kemangi Bumbu Bali:

Bahan:

• - 1 kg dada ayam, rebus lalu suwir
• - seikat kemangi, petiki kuntumnya
• - 2 batang serai, ambil putihnya, geprek
• - 3 lembar daun salam
• - 1 sdm gula merah serut
• - 1 sdm air asam kental
• - secukupnya garam dan gula pasir
• - 250 ml air kaldu, bekas rebusan ayam

Bumbu halus:

• - 1 ons cabe kriting
• - 7 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 2 ruas jahe
• - 1 ruas kunyit
• - 3 butir kemiri
• - 1/2 bungkus terasi

Langkah:

• 1. Blender bumbu tumis.
• 2. Tumis bumbu halus dg minyak skitar 3-4 sdm, hingga air unt memblender td menguap, bumbu mengental, lebih gelap dan minyak terlihat, skitar 7 menitan dg api sedang, masukkan daun salam dan serai, aduk-aduk.
• 3. Masukkan air kaldu, aduk rata.
• 4. Bumbui dg gula merah, air asam, dan garam, cicipi, beri gula pasir jika kurang manis, jika rasa sudah pas, baru masukkan suwiran ayam, aduk-aduk trus hingga air menyusut.
• 5. Masukkan kemangi, aduk sbentar, matikan api.

(TribunStyle.com/Archieva Prisyta)