Tips Fried Chicken Renyah - Air Es Hingga Putih Telur, Ini 4 Bahan Pencelup Ayam yang Paling Pas!

TRIBUNSTYLE.COM - Fried Chicken semakin menjamur dan digemari masyarakat sejak beberapa gerai makanan siap saji asal Amerika masuk ke Indonesia.

Namun, seperti kebanyakan kabar yang beredar, makanan cepat saji dikenal tidak baik untuk kesehatan tubuh.

Oleh karena itu, ibu-ibu di rumah lebih memilih membuat ayam goreng tepung sendiri di rumah.

Tapi, ketika mencobanya di rumah, terkadang ayam yang didapatkan jauh berbeda dengan yang dijual di gerai cepat saji.

• Sering Dibully karena Wajah Tak Mulus, Cewek Nekat Biarkan Jerawatnya Tumbuh, Lalu Hidupnya Berubah!

Padahal, kita sudah menggunakan cara membuat yang mirip.

Rupanya, kegagalan tersebut dipengaruhi oleh kesalahan saat melakukan pencelupan.

Lalu bagaimana larutan pencelup yang paling baik?

1. Air Es

Urutan yang pertama adalah air es.

Air es yang dimaksud adalah air dingin, atau yang lebih baik, air dengan es batu.

Air es akan membantu membuat fried chicken terasa renyah lebih lama.

Bahkan, sekalipun telah dingin.

2. Larutan Tepung

Tepung biasa digunakan sebagai bahan pencelup.

Larutan tepung terdiri dari tepung terigu, air, garam dan merica.

Nah, larutan tepung ini berada pada urutan kedua sehingga bisa jadi pilihan untuk fried chicken renyah.

3. Putih Telur

Posisi ketiga ditempati oleh putih telur.

Putih telur akan membuat tepung menempel pada ayam.

Namun, ternyata putih telur akan menjadikan tepung cenderung tidak bertahan kerenyahannya.

4. Telur Utuh

Posisi terakhir adalah telur utuh.

Bisa menggunakan kuning telur maupun putih telur sekaligus.

Tapi, telur ini membuat fried chicken sulit renyah dan jadi mudah melempem.

Keempat bahan di atas sebenarnya bisa saling menggantikan fungsinya.

Jadi, kalau resep Anda menggunakan putih telur misalnya, langsung saja ganti dengan air es kalau mau membuktikan kerenyahannya.

Tapi perlu digarisbawahi, hasil fried chicken yang renyah tentu juga harus didukung oleh jenis tepung dan teknik pembuatan yang tepat.

Jadi, ketiganya harus diperhatikan agar hasil fried chicken bisa renyah maksimal.

Selamat mencoba! (TribunStyle.com/ Salma Fenty Irlanda)