Resep Telur Bumbu Habang - Olahan Telur dengan Bumbu Khas Kalimantan yang Lezat Banget

TRIBUNSTYLE.COM - Pernah dengan kata habang nggak guys?

Bumbu habang ini terkenal di daerah Kalimantan Selatan yang berarti merah.

Biasanya daging atau ikan yang dimasak dengan bumbu habang.

Namun, kali ini kita bisa membuat telur dengan bumbu tersebut.

Yuk langsung coba membuatnya.

• Resep Cumi Asin Sambal Goreng - Hidangan Spesial dari Olahan Seafood, Dijamin Sehat!

Melansir sajiansedap.com, berikut resep telur bumbu habang:

Bahan:

- 6 butir telur ayam

- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

- 2 batang serai, memarkan

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 buah tomat merah, potong-potong

- 1 1/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 2 sendok teh air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)

- 150 ml air

- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

- 6 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah keriting

- 3 butir kemiri, sangrai

- 1 cm jahe

- 1/2 sendok teh terasi bakar

Cara Membuat Telur Ceplok Bumbu Habang:

1. Pecahkan telur satu per satu ke dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Angkat dan sisihkan.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.

3. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk rata.

4. Masukkan air. Masak sampai matang. (TribunStyle.com/Archieva Prisyta)