Resep Pumpkin Klepon - Jajanan Tradisional Dari Bahan Dasar Labu Kuning, Yuk Bikin!

TRIBUNSTYLE.COM - Klepon merupakan jajanan tradisional khas Jawa Tengah.

Jajanan ini banyak didapatkan di pasar-pasar tradisional.

Biasanya klepon dibuat dari bahan dasar tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil.

Kemudian diisi dengan parutan gula jawa dan diberi taburan kelapa parut.

Kue basah ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut di mulut.

Namun jika ingin membuat kreasi yang berbeda, bisa membuatnya dari bahan dasar labu kuning atau biasa disebut dengan pumpkin klepon.

Rasanya tak kalah lezat dan nikmat di mulut.

Untuk membuatnya juga sangatlah mudah.

Berikut resep pumpkin klepon yang dilansir TribunStyle.com dari akun Instagram @lidyatjahjadi.

Bahan-bahan:

• -200 Gram labu kuning,kukus, haluskan
• -200 Gram tepung ketan
• -100 Gram gula merah sisir halus
• -1/2 Sdt garam
• -2 Lembar daun pandan, buat simpul
• -Air secukupnya
• Untuk taburan:
• -1/2 Butir kelapa parut, ambil bagian putihnya
• -1/4 Sdt garam
• -1 Lembar daun pandan

Cara membuat:

• 1. Campur pure labu dengan tepung ketan dan garam, uleni hingga tidak lengket di tangan.
• 2. Ambil sedikit adonan, isi dengan gula merah lalu bulatkan hingga rapi tidak ada gula yang keluar.
• 3. Didihkan air dengan daun pandan, rebus klepon hingga mengapung, angkat.
• 4. Gulingkan klepon di parutan kelapa yg telah dikukus, angkat.

Klepon labu kuning siap untuk dinikmati. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).