Resep Udang Galah Cabe Ijo - Hidangan Makan Malam Spesial dari Olahan Seafood

TRIBUNSTYLE.COM - Makan malam tak lengkap rasanya tanpa ada hidangan yang spesial.

Salah satu yang dapat dijadikan makanan spesial adalah resep udang galah cabe ijo.

Udang merupakan hidangan dalam golongan seafood.

Jenis seafood ini memang sangat digemari semua orang.

Karena rasanya yang lezat dan memiliki banyak manfaat.

Seperti yang diketahui, olahan seafood memang kaya akan protein.

Sehingga hidangan udang sangat cocok dijadikan menu makan sehari-hari.

Berikut resep udang galah cabe ijo yang dilansir Tribun Style dari akun Instagram @cheche_kitchen.

Bahan-bahan:

• -750 Gram udang galah, cuci bersih, beri garam dan sedikit lada, diamkan 10 menit
• -3 Lembar Daun jeruk purut
• -1 Batang sere
• -1 Ruas Lengkuas (geprek)
• -1 Lembar daun kunyit
• -1 Buah asam kandis
• -1/2 Teh lada
• -Air secukupnya
• -Minyak goreng secukupnya
• -Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• -3 Siung bwg putih
• -2 Cm kunyit
• -2 Butir kemiri
• -7 Siung bwg merah
• -1 Buah tomat ijo
• -10 Buah rawit ijo
• -150 Gram cabe ijo keriting
• -1 Ruas Jahe
• -Garam secukupnya

Cara membuat:

• 1. Goreng udang dan sisihkan.
• 2. Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus sampai wangi.
• 3. Masukan lengkuas, batang sere, daun jeruk, lada, tumis sebentar.
• 4. Tambahkan lada dan air, masak sampai cabe matang, beri kaldu bubuk.
• 5. Setelah cabe matang, masukan asam, campurkan dengan udang biarkan sebentar, hingga bumbu meresap.
• 6. Udang siap di sajikan. (Tribun Style.com/Ika Bramasti).