Resep Otak-Otak Bandeng Goreng - Alternatif Camilan di Sore Hari Buat Kamu Pecinta Gorengan

TRIBUNSTYLE.COM - Bosan dengan gorengan itu-itu mulu?

Coba deh buat otak-otak bandeng.

Makanan satu ini bisa banget mengenyangkan perutmu.

Rasanya juga nggak kalah dari otak-otak yang dijual di pasaran.

• Resep Ikan Bakar Dabu-dabu - Bosan Olahan Ikan Gitu-gitu Aja? Ini Bisa Jadi Alternatif!

Melansir sajiansedap.com, berikut resep otak-otak bandeng goreng:

Bahan:

- 200 gram daging bandeng, haluskan

- 1 butir putih telur

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 2 butir bawang merah, haluskan

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh gula pasir

- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

- 50 ml air es

- 75 gram tepung sagu

- 600 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Taburan:

- 25 gram tepung sagu untuk taburan

Bahan Sambal:

- 75 gram kacang tanah kupas, sangrai

- 2 buah cabai merah keriting, goreng

- 2 buah cabai rawit merah, goreng

- 1/2 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula merah

- 150 ml air hangat

Cara Membuat Otak-Otak Goreng Bandeng:

1. Campur daging bandeng, putih telur, daun bawang, bawang merah, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan air es. Aduk rata sampai kalis. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.

2. Tabur tangan dengan tepung sagu. Ambil sedikit campuran ikan bandemg. Bentuk bulat pipih.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.

4. Sambal: haluskan bahan sambal jadi satu sampai lembut.

5. Sajikan otak-otak dengan sambalnya. (TribunStyle.com/Archieva Prisyta)