Salah Teknik Memasak Ternyata Bisa Bikin Gorengan Tidak Krispi. Ikuti Tips Mudah Ini!

TRIBUNSTYLE.COM - Tidak diragukan lagi pamor makanan yang satu ini memang top markotop.

Tidak mengenal waktu, tidak mengenal tempat, tidak mengenal kasta, sampai tidak mengenal lauk apa yang menjadi saingannya, gorengan tetap enak dinikmati.

Baik dimakan sendiri maupun ditemani makanan lainnya, gorengan tetap di hati apalagi yang masih fresh dari penggorengan pasti jadi rebutan.

Makanan ini sangat mudah dibuat dan beragam jenis bahan olahan bisa dijadikan keluarga gorengan, mulai dari tempe, tahu, tepung, jagung, ikan, dan bahkan olahan junk food pun juga masih bisa dijadikan gorengan seperti keju goreng.

• Sadar Umurnya Tak Lama Lagi, Ibu Ini Ajari Anaknya Memasak hingga Akhirnya Hal Tak Terduga Terjadi

Makanan gorengan juga tidak mengenal tempat mulai dari angkringan yang harganya 500 rupiah sampai di restoran yang harganya sudah berubah berlipat-lipat.

Namun tahukah kamu, memasak gorengan memang mudah namun tidak semua bisa membuatnya menjadi spesial.

Gorengan enak dimakan waktu hangat adalah hal biasa, namun jika koki bisa memasak gorengan tetap renyah dalam waktu yang lama butuh trik loh.

Bahan baku pembuatan gorengan biasanya terdiri atas:

1. Bahan pokok (Tahu, tempe, jagung, dll)

2. Tempung terigu

3. Bumbu yang dihaluskan

4. Air secukupnya.

Selain keempat bahan diatas kamu bisa menambahkan bahan-bahan lainnya agar gorengan kamu semakin renyah.

Nah ini dia 8 tips yang membuat gorenganmu renyah tahan lama dilansir dari kabar kuliner.

1. Tambahkan tepung kanji dalam adonan dengan perbandinagn 1 sendok makan tepung kanji untuk 3 sendok makan tepung terigu.

2. Menambahkan sedikit baking soda pada adonan tepung agar kerenyahan gorengan bisa lebih tahan lama.

3. Bahan yang akan lumuri tepung jangan terlalu tebal dan adonan jangan terlalu kental. Jika terlalu tebal, gorengan lebih banyak menyerap minyak dan lama untuk matang, serta menjadi kurang renyah.

4. Gunakan minyak goreng yang baru. Minyak bekas atau jelantah untuk menggoreng menyebabkan hasil gorengan tidak cantik dan warna cenderung kecoklatan. Selain itu, penggunaan minyak berulang juga tidak sehat.

5. Bahan yang sudah dilumuri tepung harus segera digoreng dalam minyak yang panas. minyak yang belum panas menyebabkan tepung lebih banyak menyerap minyak.

Adonan tepung yang terlalu lama menunggu proses penggorengan akan menggumpal dan membuatnya susah matang.

6. Pastikan semua bahan terendam dalam minyak panas secara sempurna dengan panas api yang sesuai. Ini akan membuat gorengan matang merata dan sempurna. Minyak yang terlalu panas juga menyebabkan gorengan tidak matang sempurna dan cepat gosong.

7. Komposisi jumlah minyak dengan bahan yang digoreng harus seimbang untuk menghindari suhu minyak yang menurun akbat terlalu banyak bahan yang dimasak dalam satu wajan. (TribunStyle.com/Danissa Dyah)