Ciri-ciri Daging Busuk, Teliti Sebelum Memasak, Bahaya!

TRIBUNSTYLE.COM - Pada hari Jumat (1/09/2017) seluruh umat muslim seluruh dunia merayakan hari raya Idul Adha.

Mereka yang mampu akan mengorbankan hewan ternak untuk disembelih.

Di momen seperti ini, pada umumnya stok daging tiba-tiba melimpah.

Ada beragam cara yang dapat dicoba agar daging tetap segar.

Tunggu dulu!

Tapi sudah benarkah tips yang kamu praktikan agar daging tetap segar.

Bisa jadi ada beberapa hal yang terlewatkan dan membuat daging tak lagi segar.

Sudah beberapa hari setelah pemotongan, daging akan mulai mengalami perubahan rasa dan warna.

Perubahan ini umunya karena proses pembusukan yang mulai terjadi.

Berikut ini ciri-ciri daging telah membusuk.

1. Periksa warna daging

Warna dapat menunjukan kualitas daging.

Daging unggas yang masih segar bisanya berwarna putih kebiruan hingga kekuningan.

Daging sapi segar dengan warna merah terang.

Namun, warna kemerahan bukan warna alami daging sapi segar, tetapi terjadi karena daging telah terpapar udara.

Itu sebab, daging sapi segar yang disimpan dalam kemasan kedap udara warnanya akan menjadi merah keunguan.

Daging sapi yang berwarna kecokelatan juga tidak berarti berkualitas buruk.

Karena daging dari hewan yang lebih tua akan menghasilkan warna lebih gelap dibandingkan dengan hewan yang lebih muda.

2. Bau

Cara mengindentifikasi daging masih segar atau tidak bisa dengan cara mencium bau.

Apapun dagingnya, jika baunya sudah tengik maka itu menandangkan sudah tak layak konsumsi.

3. Tekstur Daging

Daging yang telah busuk umumnya memiliki tekstur lebih licin.

Hal tersebut dikarenakan sudah tumbuh bakteri yang berkembangbiak di permukaan daging.

Apalagi timbul warna hitam atau hijau, yang menandakan jamur mulai merusak daging.

Mengonsumsi daging busuk sangat membahayakan kesehatan.

(Tribunstyle.com/Verlandy Donny Fermansah)