Kehabisan Ide Memasak Sayur untuk Keluarga? Resep Sayur Asem Betawi Ini Solusinya, Dijamin Seger
Sayur asem dikenal sebagai masakan yang sehat. Hal ini dikarenakan bahan dasarnya dari aneka macam sayuran.
Penulis: Ika Putri Bramasti
Editor: Cecylia Rura Patulak
lihat foto
Laporan Wartawan TribunStyle.com, Ika Putri Bramasti
TRIBUNSTYLE.COM - Sayur asem dikenal sebagai masakan yang sehat.
Hal ini dikarenakan bahan dasarnya dari aneka macam sayuran.
Selain itu sayur asem termasuk masakan yang murah, mengingat bahan yang digunakan juga sederhana.
• Bikin Tampilan Masakanmu Semakin Cantik, Dengan Potongan Unik Dari Wortel Ini, Simak Yuk!
Seperti salah satu yang cukup dikenal adalah sayur asem betawi.
Dengan perpaduan bumbu sayur asem yang cukup simpel.
Dan cara membuatnya yang cukup mudah, membuat resep ini sangat efektif dan disukai oleh semua anggota keluarga.
Sayur asem betawi ini memiliki ciri khas tampilan yang lebih pekat dengan komposisi sayuran yang ada di dalamnya.
Selain itu bahan isiannya juga lebih lengkap.
• Buat Sarapan Pagimu Makin Nikmat, Dengan Nasi Goreng Teri Hijau Ini, Aromanya Bikin Laper Terus
Dengan komposisi bahan yang digunakan lebih lengkap, membuat masakan sayur asem betawi lebih dikenal oleh masyarakat Indonesia.
Penasaran gimana cara membuatnya?
Seperti dikutip dari Tabloid Nova, ada cara mudah membuat sayur asem betawi yang segar dan nikmat.
Bahan-bahan:
- 150 Gram daging tetelan
- 2 Lembar daun salam
- 2 Cm lengkuas, memarkan
- 75 Gram melinjo
- 50 Gram kacang tanah, rebus, tumbuk kasar
- 150 Gram nangka muda, potong-potong
- 1 Buah jagung manis, potong-potong
- 100 Gram pepaya muda, potong-potong
- 100 Gram labu siam, potong-potong
- 35 Gram asam Jawa dan 4 sdm air, larutkan
- 7 Sdt garam
- 7½ Sdt gula pasir
- 25 Gram daun melinjo
- 5 Buah kacang panjang, potong-potong
- 2,5 L air
Haluskan:
- 6 Buah bawang merah
- 4 Siung bawang putih
- 1½ Sdt terasi, bakar
- 6 Buah kemiri, sangrai
- 3 Buah cabai merah besar
- 5 Buah cabai merah keriting
Cara Membuat:
1. Rebus air dan daging tetelan sampai mendidih.
Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus, lalu masak sampai harum.
2. Tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis.
Masak sampai setengah matang.
3. Masukkan pepaya muda, labu siam, larutan asam Jawa, garam, dan gula pasir.
Masak sampai mendidih.
Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang.
Masak hingga matang.
Mudah kan? Selamat mencoba.
