Resep Ayam Pop, Yuk Bikin Olahan Ayam Tanpa Kulit Khas Minang!

Laporan Wartawan TribnStyle.com, Dimas Setiawan Hutomo

TRIBUNSTYLE.COM - Ayam pop merupakan masakan olahan ayam khas Sumatera Barat yang sangat populer dan sering dijumpai saat mampir ke Restoran atau Rumah Makan Padang dan Minang.

Aslinya ada banyak versi dalam variasi bumbu yang digunakan dalam memasak ayam pop ini, salah satunya yang sederhana seperti yang akan dibagikan berikut.

Ini dia resep ayam pop khas padang enak beserta sambal sebagai pasangannya.

TribunStyle.com melansir dari Kokiku.tv dan YouTube, berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan dasar:

1 ekor ayam kampung, bersihkan, lepas kulitnya, potong-potong

400 ml air kelapa

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 ruas jahe, geprek

1 batang serai, geprek

1 ruas lengkuas, geprek

minyak goreng

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 sdt garam

Air secukupnya

Sambal:

10 buah cabe merah

5 buah cabe rawit

6 siung bawang merah

1 buah tomat merah

air jeruk nipis

air hangat

garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri daging ayam dengan bumbu yang dihaluskan, diamkan 20 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap.

2. Rebus/presto daging ayam dengan air kelapa, daun salam, daun jeruk, jahe, serai dan lengkuas hingga daging ayam empuk dan matang dan kuah mengering. Angkat dan tiriskan. (bisa menggunakan rice cooker)

3. Kuliti ayam sebelum di goreng.

4. Goreng daging ayam dalam minyak panas sebentar saja, lalu angkat dan tiriskan.

5. Rebus hingga lembut cabe, bawang dan tomat hingga lunak lalu haluskan bersama garam dan gula. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum, beri air secukupnya, tambahkan pete jika suka. Kemudian angkat dan beri air jeruk nipis.

YouTube/kokiku.tv

____________________

Jangan Lupa!

Like Fanpage Facebook: Tribun Style

Follow Twitter: @tribunstyle

Instagram: @Tribunstyle