Resep Sate Kere Gembus - Yuk Buat Sendiri Menu Sajian di Pernikahan Kahiiyang - Bobby

TRIBUNSTYLE.COM - Dalam pernikahan Kahiyang Ayu dan Bobby Nasution, pihak Cilipari diketuai Gibran menyajikan berbagai menu tradisi Solo.

Di antara menu-menu tersebuta dalah tengkleng, sate kere, cabuk rambak dan timlo solo.

Melansir kompas.com pemilik restoran Dapur Solo, Swandani bercerita bahwa sate kere muncul sejak zaman kolonial.

Akhirnya masyarakat Solo pintar mengolah limbah makanan.

Kondisi serba sulit di zaman penjajahan sebelum merdeka tak membuat masyarakat Indonesia kehabisan akal.

"Contohnya sate kere, sate kere itu pakai usus, jeroan, dan tempe gambus, tempe yang dari ampas kedelai," kata Swandani.

Diolah dengan bumbu yang tepat, ternyata sate kere ini memiliki rasa dan tekstur yang menyerupai daging.

"Dulu sate ini disebut sate kere karena yang makan kere-kere (miskin). Tetapi sekarang semua, mau kaya atau tidak suka makan sate kere," kata Swandani.

Sate kere biasanya ada 2 macam, yaitu sate daging,kikil & ginjal sapi dan satunya lagi sate gembus/tempe yang terbuat dari ampas tahu.

Nah, kali ini kita akan bagikan resep membuat sate kere dari gembus.

Untuk membuat dua porsi sate kere, kita hanya memerlukan waktu 40 menit.

Apa saja bahan yang diperlukan dan seperti apa langkah-langkahnya?

Bahan-bahan

• -150 gr Tempe Gembus
• -1 sdt Asam Jawa
• -75 gr Gula Merah
• -2 sdm Kecap Manis
• -3/4 sdt Garam
• -2 siung Bawang Putih diparut
• -2 siung Bawang Merah
• -1 sdt Ketumbar Bubuk
• -700 ml Air

Pelengkap;

• -1 bgks Bumbu Kacang siap pakai
• -5 bj Cabe Rawit diiris tipis
• -3 siung Bawang Merah diiris tipis

Cara membuat: