Resep Sop Iga Goreng - Makan Malam Makin Nikmat Dengan Olahan Berbeda Dari Daging Sapi

TRIBUNSTYLE.COM - Setelah lelah seharian beraktivitas, kini tiba saatnya mencicipi makan malam yang nikmat.

Seperti sup iga goreng, dijamin bisa memanjakan lidah.

Sup iga goreng dibuat dari bahan dasar daging sapi.

Memiliki rasa daging yang empuk dan kuah yang sangat lezat.

Membuat makan malam makin spesial.

Untuk membuatnya juga sangat mudah dan praktis banget.

Berikut resep sup iga goreng yang dilansir TribunStyle.com dari akun Instagram @berbagiresep.

Bahan-bahan:

• -1 Kg iga sapi, bersihkan dari lemak yg menempel, cuci bersih
• -5 Siung bawang putih keprek
• -3 Cm kayumanis
• -4 Buah cengkeh
• -3 L air/secukupnya
• -2 Buah kentang
• -2 Buah wortel
• -1/2 Buah bawang bombay potong kasar
• -2 Batang daun bawang iris
• -4 Batang seledri iris
• -Bawang merah
• -Bawang putih goreng
• -Garam
• -Lada hitam
• -Kaldu jamur

Bahan bumbu halus:

• -1 Sdm margarin/mentega
• -5 Siung bawang putih iris tipis
• -2 Buah cabe merah besar iris serong
• -4-5 Sdm kecap manis bango
• -1/4 Sdt pala bubuk
• -1/2 Sdt lada hitam
• -Garam
• -Kaldu jamur

Cara membuat:

Sop iga

• 1. Tumis bawang putih keprek tambahkan kayu manis dan cengkeh masak sampai kuning kecoklatan.
• 2. Masukkan iga aduk rata beri sedikit garam dan lada hitam, masak sampai berubah warna.
• 3. Tambahkan air, didihkan, buang busa yang mengapung sampai benar bersih.
• 4. Tambahkan sebagian irisan daun bawang, sebagian irisan seledri dan sedikit bawang merah dan bawang putih goreng agar kaldunya lebih enak.
• 5. Masak dengan api sedang cenderung kecil sampai iga sapinya empuk, angkat dan tiriskan iga yang sudah empuk, lalu sisihkan.
• 6. Didihkan kembali kuah kaldunya, masukkan wortel, kentang dan bawang bombay, beri garam, kaldu jamur/kaldu sapi dan lada hitam secukupnya, setelah sayuran cukup matang terakhir masukkan sisa irisan daun bawang & seledri .

Iga goreng

• 1. Tumis irisan bawang putih dengan margarin/mentega sampai kuning kecoklatan, masukkan iga aduk rata, beri kecap, garam, kaldu jamur/kaldu sapi, pala bubuk dan lada hitam.
• 2. Masukkan irisan cabe merah, beri sedikit air aduk cepat, masak sampai bumbu meresap.

Sajikan bersama sopnya dengan taburan bawang goreng.

(TribunStyle.com/Ika Bramasti).